大家好这里是南方姑娘香香，进入秋季之后气候变得干燥了，而且现在也还是挺炎热的，西瓜就成了大家解暑润燥的不二选择。但是进入秋天之后，我们不建议吃太多的西瓜，秋天起风了，再吃西瓜就太寒凉了，有的人肠胃受不了。今天香香分享六道家常菜，都是应季食材而作，营养美味又可以润燥，大人小孩都可以吃。
一、空心菜梗炒鸡胸肉
准备食材：空心菜梗，鸡胸肉，小米辣，蒜末，食盐，食用油，生抽，料酒。
做法步骤：
1、空心菜梗清洗干净切成丁，小米辣切成圈，蒜切成末。鸡胸肉洗净后切成丁，加入料酒、生抽、食用油抓匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，放入腌制好的鸡胸肉翻炒至变色，煎至表面有微焦的状态即可，放入空心菜梗翻炒均匀。
3、加入生抽、食盐调味，快速翻炒均匀入味，炒至空心菜梗断生即可出锅。
二、山药时蔬鸡蛋羹
准备食材：山药，鸡蛋，生菜，胡萝卜，木耳，葱花，食盐，食用油。
做法步骤：
1、山药削掉外皮，先拍扁后再剁成碎末，装盘备用。木耳、生菜、胡萝卜洗净切成丁。鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧油，放入葱白炒出香味，加入适量的清水开大火煮开。水开后放入山药继续盖上盖子煮2分钟。
3、时间到，再放入胡萝卜、木耳和青菜，搅拌均匀煮开。再次翻滚煮开后，淋入鸡蛋液，一边倒一边搅动。
4、所有食材煮熟，加入食盐调味即可出锅。
三、板栗菌菇蒸鸡翅
准备食材：板栗，鸡中翅，胡萝卜，姜片，葱花，食盐，酱油，番茄酱，淀粉。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，对半剪开，加入葱、姜、酱油、番茄酱和淀粉，抓拌均匀腌制半个小时。
2、板栗去壳后清洗干净对半切开，胡萝卜去皮切成块，白玉菇洗净切成段。这些食材全部铺入碗底，再放入鸡中翅，腌制的料汁也倒进来。
3、放到蒸锅中蒸半个小时左右即可，味道真的超级好吃。
四、茭白炒肉
准备食材：茭白，瘦肉，蒜瓣，青尖椒，食盐，食用油，生抽，蚝油，鸡精。
做法步骤：
1、茭白清洗干净，对半切开再切成片。青尖椒洗净斜切成段。瘦肉洗净切成薄片，加入料酒、生抽、蚝油、食用油，抓匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，放入肉片翻炒至变色，盛出备用。锅中底油放入蒜瓣翻炒出香味，倒入茭白翻炒几下，如果太干就沿着锅边加入一点清水。
3、再加入生抽、蚝油，倒入瘦肉翻炒均匀，盖上盖子焖煮1分钟。再放入青尖椒，翻炒至断生，准备出锅前再加入一点鸡精即可。
五、南瓜山药莲子汤
准备食材：贝贝南瓜，山药，莲子，胡萝卜，红枣，生腰果，食盐。
做法步骤：
1、贝贝南瓜一个，去皮洗净后切成块。胡萝卜1个去皮洗净切成块。山药一根削皮后洗净切成块。红枣2个和莲子适量，都清洗干净。生腰果抓一把即可。
2、所有食材放入锅中，加入适量清水，盖上盖子开大火煮开，再转小火煮1个小时。最后加入食盐调味即可出锅。
六、蒜蓉南瓜藤
准备食材：南瓜藤，蒜蓉，食盐，食用油。
做法步骤：
1、撕掉南瓜藤的外皮，掰成小段，清洗干净控干水分。
2、起锅烧油，放入蒜蓉翻炒出蒜香味，再放入南瓜藤翻炒2分钟左右，如果觉得还不够熟就可以炒久一点。
3、最后加入食盐调味，翻炒几下即可出锅。
以上分享的六道家常菜，都是采用应季的食材制作而成，营养丰富还能润燥补水，大人小孩都非常喜欢吃。如果你也学会了，就试着做给家人吃吧。关注香香，每天分享不一样的家常菜。
