夏天来了，天气炎热以后人们的胃口普遍不佳，要多吃一些营养的菜品才行，不然很容易在这个季节缺乏营养。分享6道非常适合夏天吃的蒸菜，做法简单营养足，清淡又好吃。

一，蒸豆角。

食材:豆角，大蒜，红辣椒，植物油，盐，蚝油，面粉。做法:1.准备新鲜的豆角，把两头去掉，再放入一勺盐，放入清水，浸泡10分钟，清洗干净，控干表面的水，切成两厘米左右的段，放入盆子里。2.在里面撒上少许盐，加上两勺干面粉，抓拌均匀，让豆角的表面都沾上薄薄的一层面粉，放入蒸笼里面隔水去蒸。3.凉水入锅，继续烧至沸腾之后蒸10分钟，蒸好之后取出来，蒸豆角的时候把红辣椒切成辣椒圈，大蒜切成蒜末。4.在锅中倒入花生油，加热到6成热，放入辣椒和大蒜爆香，炒出红油之后关火，冷凉一些浇到蒸熟的豆角上，放入蚝油，翻拌均匀即可装盘。

二，蒸芹菜叶。

食材:芹菜叶，面粉，花生油，盐，辣椒面，白芝麻。做法:1.首先把芹菜叶采摘下来，去掉黄叶烂叶，清洗干净之后切碎，放入一个大碗里。2.在里面撒上两勺干面粉，抓拌均匀放入碗中，然后放入锅中隔水去蒸10分钟把它取出来。3.把大蒜切成蒜丁，辣椒粉和芝麻，盐，都放入蒸好的芹菜上，锅中倒油，加热到6成热，放入大蒜炒至颜色发黄，冷凉一些浇到芹菜上，用筷子搅拌均匀即可装盘上桌。

三，蒸茼蒿。

食材:茼蒿，干面粉，盐，鸡精，花生油，胡椒粉，芝麻油，生抽，大蒜。做法:1.把茼蒿采摘干净，然后放入清水中，加入一勺盐，浸泡10分钟之后再把它放入清水里，冲洗干净，攥干水切成小段。2.装到一个大一些的盆子里，在里面加入一勺油，撒上干面粉，翻拌均匀之后放入锅中隔水去蒸，冷水入锅，等水开之后继续蒸6分钟。3.把大蒜去掉皮切成末，然后把所有的调料食材全部放入茼蒿里，搅拌均匀即可食用。

四，清蒸鱼。

食材:金鲳鱼，大蒜，姜，葱，香菜，盐，植物油，生抽，料酒。做法:1.把所有的食材准备好，清洗干净，在鱼两面都划上几刀，放入一勺盐去腌制30分钟入味。2.准备一个大一些的盛鱼的盘子，在底下铺上一层姜丝和大蒜，然后再把鱼放到调料上面，顶上也铺上少许的姜丝和蒜片，放入锅中隔水去蒸。3.先把水烧开之后再把鱼放进去蒸，大火蒸20分钟取出来倒掉，蒸出来的汤汁，姜和蒜都去掉。4.这时在里面倒入少许料酒，生抽，葱花和香菜，锅中倒入植物油，加热到6成热，浇到鱼身上，冷凉一些即可食用。

五，肉沫蒸豆腐。

食材:豆腐，五花肉，花生油，味极鲜，生抽，料酒，盐，姜，葱，蚝油。做法:1.首先把五花肉清洗干净，擦拭干表面的水，切成肉馅放入一个大碗中，在里面倒入料酒，生抽，蚝油，姜，腌制30分钟入味。2.把豆腐冲洗一下之后切成0.5厘米厚的薄薄的片，在锅中倒油，加入肉沫，炒至颜色变为焦糖色，这时加盐，味极鲜，继续翻炒。3.把切好的豆腐摆放到盘子里，炒好的猪肉也放入豆腐上面，然后放入锅中去隔水蒸10分钟。4.蒸好之后取出，撒上一撮葱花或者是香菜即可食用。

六，蒸鸡蛋羹。

食材:鸡蛋，香油，葱，凉开水，盐，生抽。做法:1.首先把鸡蛋磕入一个大一些的盆子里，搅拌均匀做成鸡蛋液，然后在里面倒入凉开水，凉开水的用量是鸡蛋的1.7倍，再加入一勺盐，搅拌均匀。2.再准备一个大碗，找一个网筛，把蛋液过滤到大碗中，盖上盖子，放入锅中隔水去蒸，开锅之后放入，蒸15分钟取出。3.在里面撒上葱花，浇上生抽，滴入几滴香油即可食用。