入秋以后，我想很多人都感觉到了早晚的温差，早晨还是非常凉爽的，但是到了中午的时候温度还是有些高。以前常听老人说“秋天吃三草，半年无病忧”。而三草在这个时候吃是非常合适的，三草其实指的是三种地里生长的植物的茎叶，可以清补润燥，而且非常有营养。今天我们要说的三草，就是红薯藤、车前草和胡萝卜樱子。今天我们来分享一下这三道菜的做法，既可以清热降噪，而且营养非常丰富。
第一，红薯藤。
红薯藤是在红薯成熟以后，在地上所长出来的茎和叶儿。秋天正是吃红薯藤的季节，红薯藤当中的营养价值是非常丰富的，以前被用作饲料，后来慢慢地成了人们最爱的一种绿叶食物。红薯藤当中维生素非常丰富，还有大量的矿物质和胡萝卜素，可以清火润燥、解腻开胃。
推荐食谱【清炒红薯藤】
食材准备：
做法步骤：
1、红薯藤用清水清洗干净，保留茎和叶。清洗干净以后，控干水分备用。
2、大蒜去皮，切成蒜末；红辣椒切成辣椒段。
3、锅中烧油，油烧至六成热左右时放入蒜沫和辣椒粒，爆炒出香味。将控干水分的红薯藤放入锅中，翻炒片刻，放入一勺生抽，翻炒均匀，放入适量食用盐，翻炒片刻，即可出锅。
第二，车前草。
车前草又称蛤蟆叶，是紧挨地面生长的，是车前或者平车前的全草。一般来说很难被人发现，但是车前草可以作为药材，具有清热利尿、消暑润燥、解毒的功效。
推荐食谱【凉拌车前草】
食材准备：
车前草，食用盐，白糖，大蒜，食醋，香油
做法步骤：
1、车前草清洗干净。锅中烧水，水开以后放入半勺食用盐、几滴食用油，将清洗干净的车前草放入开水当中，焯水20秒，捞出过凉水，控干水分备用。
2、大蒜去皮，切成蒜泥。
3、调料汁。准备一个干净的碗，放入切好的蒜泥、一勺食醋、一勺生抽、一勺老抽，喜欢吃辣的可以放点辣椒油，最后淋入几滴香油，搅拌均匀。
4、将调好的料汁淋在车前草的盘子当中，搅拌均匀即可。
第三，胡萝卜樱子。
很多人都非常喜欢吃胡萝卜，但是其实胡萝卜樱子的口感也非常好。胡萝卜樱子在风干或晒干以后，营养成分也不会大量流失，而且胡萝卜樱子可以防治便秘、预防夜盲症，含有大量的微量元素和粗纤维。
推荐食谱【素炒胡萝卜樱子】
食材准备：
胡萝卜樱子，花生碎，干辣椒，食用油，食用盐，味精
做法步骤：
1、胡萝卜樱子清洗干净，控干水分备用。
2、将准备的熟花生捣碎，捣成花生碎；辣椒切成辣椒段。
3、锅中烧油，油烧至四成热左右，放入花生碎和干辣椒，爆炒出香味儿；将清洗干净的胡萝卜樱子放入锅中，翻炒片刻，放入适量食用盐和味精，即可出锅。
