“睡起秋声无觅处，满阶梧桐月明中”，时间过得真快，明天就出伏了，这也就是正式宣告三伏天结束。出伏后气温逐渐降低，早晚会感受到丝丝的凉意，人体也舒坦起来。
都说“一夏无病三分虚”，我们在夏天流汗多，消耗大。出伏后天气凉快下来，得趁着这个机会好好地弥补损耗。怎么弥补呢？“贴秋膘”无疑是最佳的答案。怎么贴呢？老一辈人常说“春夏养阳，秋冬养阴”，即谓秋冬之时，万物敛藏，养生者宜顺时而养，须护藏阴精，使精气内聚，以润养五脏。老传统说少吃丝瓜茄子，多吃5样食物，滋阴润燥。
丝瓜和茄子是餐桌上的常客，很多人都喜欢吃，可是出暑后我们就得少吃。丝瓜和茄子随着时间的推移内部已经长满了籽，口感大不如从前。另外立秋后长出来的丝瓜和茄子容易发苦，发苦的丝瓜和茄子吃下去容易中毒。我们买的时候只能看表面或者是捏一下，不能用嘴巴舔，判断不出到底苦不苦，所以尽量少吃。
多吃5样
第1样:冬瓜
虽然老话说“春吃芽夏吃瓜秋吃果冬吃根”，但是冬瓜还是秋天的最好吃。秋天的冬瓜表面上了一层白色的霜，口感比绿皮时要软和一些。它的水分足，吃它正好可以弥补秋燥带来的不适感。另外冬瓜也是一种高钾低钠的食材，老少都适宜。
推荐食谱:肉末冬瓜粉条
食材:冬瓜200克、粉条100克、瘦肉80克、葱、蒜子、淀粉、生抽、老抽、盐、食用油、味精
①我们把粉条放入碗中，加冷水泡发35分钟。冷水泡发的红薯粉条有嚼劲，泡发率也高。
②我们把冬瓜去皮，再去掉里面的籽，搓洗干净后切成薄片。热锅冷油，倒入冬瓜煸炒。
③待冬瓜表面透明时加入生抽、老抽上色，翻炒焖煮2分钟。
④加1大碗开水没过冬瓜，开大火煮。
⑤瘦肉洗干净，剁成肉末。加入生抽、淀粉搅拌均匀，倒入锅中，轻轻翻炒几下。
⑥等锅中汤汁浓稠一点时倒入红薯粉条，加盐调味，继续焖煮。
⑦粉条煮软了后，撒点葱花点缀一下。
⑧撒点味精提鲜就可以盛起来了。
小提示:红薯粉条要用冷水泡，泡发率高，吃起来有嚼劲。
第2样:红薯
进入秋天后各种品种的红薯陆陆续续地上市了，我们可以适当吃一些。红薯不仅可以当作零食吃也可以当成是主食食用，刚入秋的红薯清甜着带着一股淡淡的香气，让人欲罢不能。夏季消耗多，红薯的营养丰富而全面，价格也不高，正好可以弥补损耗。
推荐食谱:绿豆红薯粥
食材:绿豆30克、糯米30克、红薯1根
①我们把绿豆、糯米放入碗中，淘洗几次。加冷水没过食材，放入冰箱冷冻一夜。
②把红薯的皮削掉，搓洗干净后切成小块。
③把所有食材都倒入炖锅中，加水没过，开始煮粥。
④待炖锅跳到保温状态时，焖10分钟。
⑤绿豆红薯粥放凉后就可以倒出来食用了。
第3样:海鱼
海鱼顾名思义就是生活在海里的鱼，它们的营养成分的含量比河鱼要略胜一筹。海鱼中含有DHA是大脑必需的营养物质，对大脑有好处。另外海鱼的味道比河鱼鲜，肉质的弹性好。
推荐食谱:豉汁带鱼
食材:带鱼2条、淀粉、生抽、料酒、老抽、豆豉50克、青红辣椒、胡椒粉、盐、食用油、郫县豆瓣酱、蒜子、生姜、香醋
①我们把带鱼的鱼头剪掉，去掉鱼鳍内脏等，冲洗干净，切成小段。把带鱼鱼背上改刀，加入葱、姜、料酒、胡椒粉腌制一会儿。
②挑出带鱼，擦干表面水分。加入淀粉，拌一拌。
③锅中烧油，油温6成热时放入带鱼炸。等它两面金黄时捞出来，沥干油。
④热锅冷油，倒入豆豉、蒜末、姜末、青红椒爆炒一会儿。倒入一点开水，焖煮1分钟。
⑤倒入带鱼，加点盐、料酒、香醋调味，焖煮2分钟。
⑥加入水淀粉收汁后就可以盛起来了。
小提示:带鱼挑大的买，先炸后烧才好吃。
第4样:鸭子
俗话说“出伏吃鸭，无病各家”，鸭肉味甘，自古以来就被人们认为是进补的佳品。出暑和出伏吃鸭肉已经成为几千年的传统，秋天又干燥，吃点鸭肉有助于防止秋燥。
推荐食谱:烤鸭冬瓜汤
食材:冬瓜300克、烤鸭300克、葱、食用油、盐、蒜子
①我们把冬瓜去皮去籽，洗干净后切成小块。
②热锅冷油，倒入冬瓜煸炒。等冬瓜表面有点透明时，倒入烤鸭，再加一点开水焖煮。
③冬瓜软烂后，加点蒜末、盐调味。
④撒点葱花点缀一下就可以出锅了。
小提示:买烤鸭时多买点老鸭汤，汤汁多冬瓜入味。
第5样:荸荠
作为“水八仙”之一的荸荠有着“地下雪梨”的称号，现在正是它上市的时候。它的水分足，甘甜可口，可以清炒、可以制成罐头等。
推荐食谱:荸荠排骨汤
食材:排骨一根、荸荠6个、鹌鹑蛋6个、枣子6个、盐、葱、姜、料酒、面粉
①我们把排骨剁成小块，泡入冷水中20分钟。加入1勺面粉，揉搓一会儿，再冲洗干净，放入炖锅中。
②加开水没过排骨，加入1片姜、葱结去腥，开始煮。
③去掉荸荠的皮，搓洗干净。鹌鹑蛋倒入锅中，加入水没过，大火煮4分钟。捞出，剥掉蛋壳。
④炖锅中水开后，捞去表面的浮沫、葱结、姜。倒入鹌鹑蛋、荸荠、红枣一起炖。
⑤待排骨可以用筷子插进去时，加盐调味，焖煮10分钟就可以食用了。
小提示:用排骨炖汤时不要焯水，因为排骨上面的肉少，焯水后特别柴。用面粉搓洗，再加入葱结和姜片去腥，水开后捞出来，这样汤汁鲜美可口。
结语:明天就出伏了，凉爽的日子即将来临。记得少吃丝瓜茄子，多吃5种食材，滋阴润燥。我是宝妈，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆转，累并快乐着。所有食谱均为原创，禁止搬运、抄袭。如果您喜欢请给我点赞、收藏、转发加关注哦！
