茄子

未学厨之前，我经常有很多疑惑： 炖汤要后放盐，而卤菜却要先给盐；炒青菜后放盐，而丝瓜等易变色的蔬菜却要先给盐；为什么凉拌青瓜，刀拍的要相对好吃？为什么包菜，手撕比刀切的美味…… 后…

本期导读：想学腌咸菜别犯愁，教你最好吃的6种咸菜做法，收藏好，比买的好吃 咸菜是北方家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍一定时间后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。以前，人们要想在冬天…

人生在世，不必日日大餐，平日的家常菜里也可以饱含你对家人的爱意。在三餐四季里，柴米油盐间，让我们共寻家的味道。茄子作为最常见的果蔬，平价又实惠，但营养价值却不容小觑。它不仅有降低胆…

年龄大了要管住嘴！提醒:少吃茄子和豆腐，多吃2样，为秋冬做准备。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？ 随着时间的不断流逝，我们的年龄也是跟…

　　人们的饮食只有顺应四季的自然变化，才能达到保持健康的目的。尤其是患上白癜风后，饮食要更加注意，如果吃得好，将促进白癜风的恢复。在秋季，患者也应该对饮食做出相应调整的同时，注意荤…

文/张福献 图片/来自网络 晨曦照耀着窗户，试图从窗棂中挤进屋内。我拉开窗帘，窗玻璃上挂满了霜花，有五角星形的，有雪花状的，有长长的树挂，有飞鸟，有走兽，还有一处像极了水中的鱼儿……

茄盒是我从小就特别爱吃的一道美食，小时候妈妈经常给我们煎茄盒吃，前几天我在直播的时候还做了煎茄盒，我当时是在电饼铛里面煎出来的，平时很少吃油炸的茄盒，我觉得油炸的比煎的油水要大一些…

中秋佳节将至，假期时间已经确定，放假后大家都会到亲戚朋友家里聚聚，今天给大家分享5道待客菜，颜值高，道道色香味俱全，家人都爱吃。 肥牛金针菇卷 食材：金针菇，肥牛，姜蒜，葱，生抽，…

夏末秋初，是茄子争相上市的时节，各大菜市场上都会看到长茄子、圆茄子的身影。 钱大爷的孙子特别喜欢吃茄子，所以他经常变着花样给孙子做红烧茄子、油焖茄子、豆角茄子。 但是她的老伴郑阿姨…

在四川，很多家庭都会把头天剩下的凉拌茄子连同蘸汁就加点油一起回锅炒出来吃，那个味道巴适惨咯。“哈”在四川话里就是用锅铲去翻动的意思。所以“哈哈茄”的本意就是用剩茄子随便倒进锅里翻炒…