“处暑吃4酸，安稳出伏天”，4酸是什么？明日处暑怎么吃？
古人言，“处暑吃酸不吃辣”，在我们民间，也流传着一句话，“处暑吃4酸，安稳出伏天”，有这样的传言，其实是有一定道理的，不然也不会被世人流传至今，明天就是处暑了，我们应该吃什么？
酸，就是指的酸性食物，那么适合处暑前后吃的酸性食物，都有哪些呢？这段时间，主要是以去秋燥、滋补养肺为主，调理好身体，才能安稳度过三伏天，顺利迎来秋季。4酸是什么，要怎么吃，马上给大家详细解读。
第一酸：西红柿
【西红柿鸡蛋汤】
第一步，西红柿用刀划两下，再用开水烫一会儿，就特别容易去皮啦。把皮剥下来之后，再将西红柿切成小丁。下面把鸡蛋打散备用，准备点葱段、葱花备用。
第二步，起锅烧油，油热之后把葱段爆香，接着下入西红柿丁，开始翻炒，炒出里面的汤汁以后，再倒入清水，将其煮沸。接下来把蛋液淋在里面，直至蛋液定型、凝固以后，加上盐、鸡精、一点点生抽来调味，最后撒上葱花，淋入香油，关火。
第二酸：山楂
【山楂糕】
第一步，准备一斤新鲜山楂，清洗干净之后，用筷子把核捅出来，全部处理好后，倒入锅中，添上适量的清水，煮到软烂。
第二步，煮烂之后取出来，全部倒入破壁机中，打成泥状。打好之后重新倒入平底锅内，分别加上200g的冰糖和白糖，开小火开始不停搅拌，直至变得非常浓稠后，装入模具中，放入冰箱冷藏至定型，取出来切块开吃。
第三酸：酸豆角
【酸豆角炒肉】
第一步，把酸豆角用清水冲洗一下，切成小丁，猪肉剁成肉末，葱姜蒜也切末，小红辣椒切成圈。
第二步，锅内倒油，倒入花椒、八角、葱姜蒜、小红辣椒炸香，接下来倒入肉末翻炒，炒到变色之后，倒上少许料酒去腥，继续再炒2、3分钟，接下来就可以把酸豆角倒进去了，接着再翻炒一下，倒入小半碗清水，盖上盖子焖煮一会儿，大火收汁后出锅。
第四酸：葡萄
除了蔬菜之外，处暑之后吃酸，还有各种水果，其实你像猕猴桃、柚子、柠檬、橘子等等，也都可以，但是我们家就喜欢吃葡萄。
葡萄还有着润肺祛燥、滋补生津等效果，秋天常吃能够去秋燥，酸酸甜甜的口感很开胃。
