说到西葫芦呢，相信大家也比较熟悉了，如果你不知道，那么你也可以把它理解成是“嫩南瓜”，所以今天呢，就给大家分享一个最近饭店最火的西葫芦吃法，简单又好吃，成本才不到5块钱，但饭店转身就卖38元一份，听着想不想学一招。
首先准备两个西葫芦，清洗干净，控干水分，然后去头去尾，不用去皮，然后我们再竖着从中间一切两半，再用小刀像这样在中间划，一圈划上一圈之后，等一下比较好去，然后再用硬一点的勺子，把西葫芦中间的瓤挖掉，两边不要挖通，底部也不要穿透。
然后再用勺子刮一刮，整理平整，像这样就可以了，先放一旁备用，挖下来的西葫芦瓤也不要扔，可以加点鸡蛋和面粉做成早餐饼。
接下来我们准备四个鸡蛋，逐一打入碗中，然后准备两个小碗，把蛋清和蛋黄分开装，之后又分别在两个碗中加入少许食盐，并加几滴白醋去腥，然后搅拌均匀，把蛋清搅散。
在装有蛋黄的碗中也加几滴白醋，再用筷子把它搅散，搅拌均匀，然后把准备好的西葫芦摆到蒸锅里。再把蛋清倒入西葫芦里面，这里不要倒满，倒一半就可以了，留一半等一下倒入蛋黄，盖上盖子，水开后大火蒸两分钟，让蛋清定型。
趁这个时间我们调一个料汁，准备几根小葱，切成葱花，切好之后装入碗中备用。再准备三个小米椒，切成小米椒圈，切好之后和葱花放在一起，再加入一勺熟芝麻增香。再准备四片大蒜，先切片，再切成蒜末。
切好之后装入碗中，然后加入少许食盐，适量的花椒粉，再淋上烧开的热油爆香，再加入两勺生抽调味，一勺蚝油，一勺香醋，搅拌均匀就可以放一旁备用，西葫芦口感清脆，营养丰富，是我们常见的瓜菜之一，尤其是含钙的量比较高。
所以，如果家里有孩子的朋友们可以多做来吃，帮助长个。这时候我们的西葫芦也蒸得差不多了，鸡蛋清凝固就可以，再把鸡蛋黄加进来，把所有的鸡蛋黄都加进来，全部倒满就可以，倒满之后再盖上盖子，继续用大火蒸四分钟。
等出锅之后，再用刀切成片，但要注意一下，不要切得太薄，太薄了容易散掉，切好之后把它摆入盘中，一道好看又好吃的花开富贵就做好了，颜色漂亮，味道也非常的鲜美，这样做出来的西葫芦原汁原味，营养不流失。
这样一盘饭店38块，自己做只需要五块钱，做法简单，味道鲜美，用它来招待客人也非常的不错，上锅蒸一蒸，少糖少油，是非常健康的做法，如果你喜欢，赶紧收藏起来试试吧。想看更多精彩美食，记得关注我哦！谢谢你的阅读！
