说到鸡胗，它一直是我特别喜欢的下饭食材，毕竟口感非常有嚼劲，尤其爆炒之后特别解馋。在很多川湘菜中，很多鸡胗菜谱都有一席之地呢！毕竟那口感、那味道真的特别出众。
今天我们就来做一款家常版的香菜炒鸡胗，颜值优秀，口感也很出色，做上一盘全家人都夸赞它特别下饭。尤其那弹牙的口感以及鲜香的味道，真的会百吃不腻呢！食材简单烹饪快手，吃起来有嚼劲更回味！
给老父亲亲手做一道下酒菜吧！鲜香味美又有嚼劲儿，咋吃都不腻！虽说鸡胗的价格很实惠，但这款爆香的香菜炒鸡胗的身价肯定会翻倍的。每次做上一盘，全家人都吃得很满足呢！现在就来一起品尝一下吧，绝对会让你大呼过瘾的。
【香菜炒鸡胗】
制作配料：鸡胗2斤 香菜1把 生抽2勺 老抽半勺 盐半勺 大蒜3片 生姜3片
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、鸡胗先用盐搓洗干净，切成片清水浸泡，然后冷水下锅，加入姜片、葱结、料酒、2个八角大火煮开，撇去浮沫，然后煮上20分钟，把鸡胗煮熟，捞出来备用；
3、大蒜切片、生姜切片、香菜切段备用；
4、热锅凉油，加入蒜片和姜片翻炒出香味；
5、再把鸡胗加进去翻炒均匀；
6、加入盐、生抽、老抽翻炒至上色；
7、再把香菜加进去翻炒均匀即可出锅。
8、超级下酒的小炒菜，天热没有胃口可以试试这样的小炒菜，好吃做法也简单。
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