极简版红烧肉的做法,一看就会

极简版红烧肉的做法,一看就会

你是不是也看到了很多关于红烧肉的做法?但还是感觉步骤太多、太复杂不好做?正好今天家里做了红烧肉,出一个极简版的教程吧!

五花肉洗净切成自己喜欢的小块,凉水下锅焯水,水开撇去浮沫捞出控水。起锅开大火,倒入肉块加两三片姜片炒干水分。加少量油、适量盐、老抽、生抽、醋、料酒,翻炒三分钟加水没过肉最为适宜,加几瓣蒜,喜欢吃甜口的再加几粒冰糖。盖上火盖,十分钟后翻炒一下,再盖上锅盖煮到水快干就好了。注意事项:全程大火不要转小火。肉焯水的时候千万不要过凉水,肉是热的,水是凉的,热胀冷缩之后肉不太容易煮烂,可以用温水过一下。

这样做出来的红烧肉浓油赤酱、肥而不腻。我儿子才四周岁,两块肉两勺汤能吃掉一大碗饭。一顿吃不完的话,下一顿加点土豆或是豆角还可以加茄子一起煮一煮,又是一道下饭菜。快去试一试吧!

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