毛血旺是川渝的一道名菜，属于麻辣口味，起源于重庆。自己在家中做的好处就是，想吃什么都可以自行添加，好吃又下饭，真是不错贴秋膘的食物。
这么热的天，在买菜平台上都可以买菜送到家，想吃什么自己学会做，干净健康还美味，还有什么理由不学起来呢？跟我一起看看是这么做的吧！
食材：鸭血、毛肚、白千层、午餐肉、金针菇、木耳、莴笋、火锅底料、豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒
制作步骤：
①毛肚和白千层用食盐和料酒清洗干净改刀；鸭血和午餐肉清洗干净后，切成薄片；金针菇、木耳、莴笋清洗干净，放入碗中备用
②加入食用油烧热，加入葱姜蒜和一勺豆瓣酱炒出红油，加入一小块火锅底料炒至融化，加入适量的水；
③接下来调个味：一勺料酒去腥，两勺生抽、一勺耗油、半勺白糖提味，大火熬煮五分钟，用漏勺捞出廖渣；
④倒入蔬菜类烫熟捞出垫底；加入鸭血和午餐肉煮熟捞出，再倒入毛肚和千层肚煮15秒捞出碗中；
⑤撒上一把干辣椒段和蒜末花椒粉，倒上一勺热油爆香，撒上葱花美味即成。
自己在家做饭的好处就是想吃什么蔬菜或者肉食可以根据自己的口味添加，赶紧下去试试吧，按照这个方法做出来味道超赞，要是不好吃我去你家给你做。哈哈哈！
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