今天做了一款简单又好吃到舔盘的土豆咖喱鸡，味道浓郁，大人小孩都喜欢，真的怎么吃都不腻，记得多煮点米饭哦！怕你不够吃啊！
By 深圳扁扁 【秒懂知识美食官方认证达人】
用料
- 鸡腿 4只
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1根
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 食用油 适量
- 咖喱 1块
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
- 盐 适量
- 高汤（清水） 适量
做法步骤
1、鸡腿去骨切小块。
2、加入一勺料酒。
3、一勺生抽。
4、一勺淀粉拌匀腌制二十分钟。
5、土豆去皮切丁。
6、胡萝卜去皮切丁。
7、青红椒去籽同样切丁。
8、取一锅装入适量清水煮开，放入土豆丁和胡萝卜丁焯一下水捞出备用。
9、锅里倒入适量油，倒入鸡块炒至鸡块断生变色。
10、放入咖喱块，倒入一碗高汤。
11、倒入胡萝卜丁和土豆丁，翻炒一下待咖喱融化。盖盖子，调小火力，焖煮六七分钟至汤汁浓稠。
12、加入青红椒丁翻炒片刻。
13、色泽诱人，看着就好吃了。
14、简单又好吃的快手菜。
15、汤浓味美，无敌下饭！
16、汤汁别收太干哦，拌饭真的一流。不瞒你说，就这汁捞饭，我也能吃两碗。
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
