自制烤鱼的家常做法(正宗烤鱼的做法肉质鲜嫩好吃又简单)

朋友圈看到有人晒出自己做的鱼,汤汁浓郁,肉质鲜嫩,我只看了一眼就被馋得不行。

有段时间没吃鱼了,干脆今天就做一道热乎乎的烤鱼好了。

以前都是去店里吃烤鱼,这次我决定自己在家做,简单方便,味道一点也不比外边差。

锅面我放了洋葱、豆芽、千张、藕、土豆、莴笋,食材丰富,超级诱人!

鱼肉外焦里嫩,肉质细腻又入味,配菜丰富超满足,热乎乎的一大锅,太爽了!

洋葱、豆芽、千张、藕
土豆、莴笋、草鱼

葱、姜、蒜、盐、胡椒粉
辣椒面、孜然粉、料酒
生抽、火锅底料、蚝油
红烧酱油、啤酒、干辣椒
青红辣椒、白芝麻、香菜

草鱼对半砍开,改一下花刀。

草鱼加上1勺胡椒粉、1勺辣椒面、1勺孜然粉、1勺料酒、1勺生抽、1勺盐、葱段、姜片,抹匀腌制30分钟。

藕、土豆、莴笋切片,千张、洋葱切丝。

可以用平底锅来煎,小火慢慢煎到这种焦焦的质感,喜欢吃鱼骨都是酥的就煎得更久点。

葱姜蒜爆香,加1小块火锅底料炒香,再加1勺蚝油、1勺生抽、半勺红烧酱油、1听啤酒、1碗水煮开。

准备个大锅铺上准备好的蔬菜,再把煎好的鱼码上。

煮好的汤底淋上去,来一把青红椒、干辣椒、芝麻提香,最后淋上热油。

就是这么简单,味道一点都不比烤鱼店的差。

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