大家好，这里是小慧今天说美食，今日出伏意味着已经进入秋天了，气温开始逐渐变冷了，建议大家少吃寒凉食物，多吃一些健脾养胃，滋阴敛阳的食物，今天小慧给大家推荐适合秋天吃的六宝，做法简单，营养又美味，厨房小白也可以轻松上手，学会了试着给家人做一下吧，大人小孩都喜欢吃！
一 、上海青 酱 香菇
1、准备 食材：上海青 、香菇 、生抽 、蚝油 、淀粉 、食盐
2、上海青 酱 香菇 的 做法：
（1）上海青洗净掰瓣，香菇洗净切片备用。
（2）调料汁 ：碗中倒入 适量的生抽 、蚝油 、淀粉 、食盐 、适量 清水拌匀 备用。
（3）焯水 ：锅中倒入适量的清水，下入洗净的上海青，再加入少许盐焯水片刻，捞出来，沥干水分，均匀地摆入盘中备用。
（4）锅中倒入适量的食油，油热后下入香菇，小火翻炒变软，摆入上海青上面。
（5）再将调好的料汁，淋在香菇上面即可开吃，做法简单好吃，又下饭老少皆宜！
二 、丝瓜 炒 毛豆
1、准备 食材：毛豆 、丝瓜 、小米辣 、食盐 、蒜瓣 、小葱 、蚝油 、食盐 、鸡精
2、丝瓜 炒 毛豆 的 做法：
（1）丝瓜洗净去皮斜切片，毛豆洗净浸泡片刻，小米辣切圈，蒜瓣小葱切好备用。
（2）焯水 ：锅中倒入适量的清水，水开后下入浸泡好的毛豆，加入适量食盐，焯水三分钟，捞出沥干水分，盛入盘中备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后放入小葱蒜瓣和小米辣，小火煸炒出香味。
（4）配料 ：再下入丝瓜和毛豆，翻炒片刻再加入适量的蚝油、食盐、鸡精调味。
（5）大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中就可以开吃了，简单易做厨房小白也能轻松驾驭，大人小孩都喜欢吃的一道菜！
三 、胡萝卜 木耳 炒腐竹
1、准备 食材：腐竹 、青椒 、胡萝卜 、黑木耳、小葱 、生姜 、蒜瓣 、生抽 、蚝油 、食盐
2、胡萝卜 木耳 炒腐竹的 做法：
（1）青椒洗净去蒂切块，胡萝卜洗净去皮斜切片，木耳洗净泡软，小葱切葱花，生姜去皮切碎，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱姜蒜末，下入木耳、腐竹、胡萝卜、青椒。
（3）配料 ：小火翻炒片刻，加入适量的生抽、食盐、蚝油调一下味道。
（4）大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅盛入盘中即可，做法简单好吃又下饭，配上大米饭更香，老少皆宜！
四 、小炒牛肉
1、准备 食材：牛里脊 、香菜 、小米辣 、蒜瓣 、食盐 、生抽 、老抽 、蚝油 、鸡精 、陈醋
2、小炒牛肉的 做法：
（1）牛里脊洗净切片，香菜洗净切段，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）焯水 ：将切好的牛肉片，冷水下入锅中，加入适量的料酒和生姜，焯水片刻，捞出来用清水冲洗一下，沥干水分装盘备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末和小米辣，下入焯过水的牛肉翻炒片刻。
（4）配料 ：再加入适量的食盐、生抽、蚝油、陈醋、鸡精调一下食材的味道。
（5）大火翻炒均匀，至食材熟透入味，关火出锅后装盘即可，色鲜味美，超好吃超下饭，大人小孩都喜欢吃的一道菜！
五 、芹菜 木耳 炒 肉片
1、准备 食材：芹菜 、黑木耳 、里脊肉 、生姜 、生抽 、老抽 、蚝油 、料酒 、白砂糖 、盐
2、芹菜 木耳 炒 肉片 的 做法：
（1）芹菜洗净切段，黑木耳洗净泡软，里脊肉洗净切薄片，生姜洗净切片切片备用。
（2）腌制 肉片 ：肉片 放入 碗中 ，加入 适量的生抽 、老抽 、蚝油 拌匀 腌制 15分钟备用 。
（3）锅中倒入适量的油，油热后，爆香姜片下入腌制好的肉片，翻炒至变色。
（4）再下入木耳和芹菜翻炒片刻，加入适量的食盐、白砂糖、生抽、老抽、蚝油调味。
（5）大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中即可，做法简单营养又健康，老少皆宜！
六 、小炒 莴笋
1、准备 食材：莴笋 、蒜瓣 、小米辣 、食盐 陈醋 、鸡精
2、小炒 莴笋的 做法：
（1）莴笋洗净切丝，蒜瓣剥皮切碎，小米辣切圈备用。
（2）焯水 ：锅中倒入适量的清水煮沸，下入切好的莴笋丝，加入适量的食盐，焯水三分钟后，捞出来沥干水分备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末和小米辣，下入莴笋丝翻炒片刻。
（4）再加入适量的食盐、陈醋、鸡精调味，大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可，爽口清淡不油腻，老少皆宜！
以上小慧分享的六道菜，大家有没有学会呢，学会了给家人试着做一下吧！
