大家好，我是桃子姐！早餐是开启一天的能量源泉，但很多人都有不吃早餐的习惯，其实这是一种非常不健康的生活方式，俗话说：“早餐吃得好，一天没烦恼”，早餐作为我们每天的第一餐，尤为重要。
那么我们早餐该怎么吃，吃些什么呢？我国著名的张文宏教授反复强调过，早上不要只喝粥，没有营养，补充蛋白质才是关键，桃子姐建议大家，常吃以下3类早餐，身体好，少生病！
第一类：蛋类
代表性食物：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋
蛋类食物主要由蛋白和蛋黄构成，以鸡蛋为代表，鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，富含人体所需氨基酸及多种维生素、矿物质等，常吃可以补充大脑营养，提高记忆力。
推荐食谱：蒸水蛋
【蒸水蛋做法】
1.先将鸡蛋打入碗中。
2.加小半匙食盐，3至5滴花生油，用筷子快速搅散。
3.加入150克温水，继续搅拌均匀。
4.用勺子轻轻撇去表面的气泡。
5.盖上保鲜膜，水开上汽后蒸10分钟。
6.时间到，撕去保鲜膜，撒上葱花，淋入酱油。
7.香滑细嫩的蒸水蛋就完成了。
小贴士：这样蒸出来的鸡蛋细腻爽滑，一口下去犹如豆腐花一般的口感，但如果是做给宝宝吃的话，建议不放盐或者少放哦！
第二类：豆制品
代表性食物：豆腐、豆浆、豆干、腐竹、千张
豆制品顾名思义就是用大豆等豆类所制成的食物，大豆含有丰富的植物蛋白及多种维生素和矿物质，味道鲜美，老少皆宜。
推荐食谱：千张蔬菜卷
【千张蔬菜卷做法】
1.准备食材：千张、胡萝卜、黄瓜、火腿、食盐、甜面酱
2.食材准备好，分别将胡萝卜、黄瓜、火腿用刮刀刮成长长的薄片，千张用开水焯2分钟备用。
3.千张铺平，将胡萝卜、黄瓜、火腿片平铺上去，再慢慢卷起。
4.卷成长条后，切成一段段就可以装盘享用了，低卡低热量，营养美味。
小贴士：千张一定要用水焯熟，裹卷的时候要压紧一点，不然切开容易散，如果你正在控制体重，吃它准没错！
第三类：肉类
代表性食物：牛肉、鸡胸肉、鱼肉
肉类是非常有营养的食物，很多人都爱吃，但我们在吃肉的时候要有选择地吃，尽量吃一些瘦肉，脂肪含量少的，其次就是白肉要优于红肉，低脂高蛋白，补充能量的同时，还不容易长胖。
推荐食谱：香煎鸡胸肉
【香煎鸡胸肉的做法】
1.准备一块鸡胸肉，清洗干净。
2.平面剖开，一分为二，再打上花刀，这样方便煎熟。
3.鸡胸肉放入盆中，放姜片、葱段、烧烤汁、蚝油、白胡椒粉、食盐，抓拌均匀腌制2小时。
4.平底不粘锅倒食用油，油热下腌好的鸡胸肉下去煎，全程开中小火慢煎。
5.一面煎熟再换另一面煎，直接熟透即可。
6.鸡胸肉切开，放生菜叶上，撒少量黑胡椒即可享用。
小贴士：煎鸡胸肉的油换成黄油，味道更好哦！煎的时间不宜过长，否则很容易煎老，火候控制也相当重要。
结语：以上三类早餐大家可以换着吃，补充蛋白质，增强免疫力，让您越吃越健康，远离疾病！
