配料：鲫鱼三条、火锅底料一块、葱、姜、蒜各少许，香菜一小把，小葱一小把，干花椒一把，干辣椒一把
做法：先将鲫鱼处理干净，洗好打花刀，放料酒、盐，两根小葱，一点淀粉，一点料酒搅拌均匀腌制20分钟
趁腌制鲫鱼的时候，把配料切好备用，大葱切小段，姜切成薄片，蒜拍碎（留一点切成蒜泥），干辣椒切小段（最后用），香菜切细（最后用），在切一点葱花（最后用），火锅底料要切碎，不然容易糊
起锅烧油，油烧热，放入切碎的火锅底料，炒化之后放入姜片、蒜、大葱段、干花椒，翻炒均匀，放入水，烧开之后放入鲫鱼、盐，煮8到10分钟左右，尝味道合适就放点鸡精提鲜，起锅装盘，在上面放上干花椒、干辣椒、蒜泥，锅洗干净，起锅烧油，油烧热，倒在鱼上面，放上香菜、葱花就好了！
我自己加了配菜，喜欢的小伙伴可以自己加哦！
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