主料，五花肉20斤。
调料，辣妹子1.5平，蒜蓉辣酱一瓶，豆瓣酱125克，柱侯酱一瓶，味精70克，鸡精60克，胡椒粉25克，白糖10克，料酒150克，老抽适量，糖色两手勺，红油300克，姜片150克，大葱200克，桂皮15克，八角40克，香叶5克，东古一品鲜80克，整个干辣椒50克，蚝油50克，红曲米适量。
五花肉蒸20分钟定型，竹签扎皮放油，切成三厘米正方形，7成油温下锅炸，金黄色捞出。香料酱料炒香，放肉烹入料酒，加水放调料小火慢炖20分钟，改中小火炖20分钟，泡10分钟即可。分份带原汤，封保鲜膜，放冰箱保鲜，出餐取一份肉，放炸金蒜，红油，倒入锅中收汁粘稠即可。
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金银蒜蒸茄子 长茄子、蒜蓉、青红椒、小葱、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、酱油、五香粉 1、制作金蒜：蒜蓉用清水洗一下，滤出水分，油温三成，放入锅中炸至金黄捞出 2、制作银蒜：锅内放底油，下…
大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。遇到这肉别手软！营养极高，拌一拌特鲜美，正当季，不懂…
海参能滋补强壮身体，而且能补益气血，缓解体虚，对维持人体健康有极大好处，经常吃海参还能提高身体，免疫力放慢，身体衰老速度，但想让海参发挥好的保健功效，它的使用方法极为重要，今天为大…
大家好，我是烨子。河南人偏爱面食，特别是40岁以上的河南人，每天不吃一碗面，那就觉得少点啥。因为一碗简单的手擀面寄托了母亲、妻子、姐妹的款款深情，是河南人家的味道，是在外闯荡的河南…
俗话说：“秋吃酸，护肝胆”，主要是因为秋主收，酸收敛！遵循“少辛多酸”的原则。秋季多食用酸味食物，不但能够补益肝气收敛肺气，而且还具有生津止渴、健脾消食、增进食欲的作用。所以，进入…
欢迎大家，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。 夏天正是养护身体的好时候，大家平时在做好防晒工作的同时，也要记得吃些营养丰富的美食来好好补益身体。尤其是孩子们正是…
最最正宗的掌中宝是鸡爪或鸭爪掌心的那块脆骨，也有些地方把鸡鸭膝盖关节处的脆骨叫做掌中宝，还有些地方干脆把鸡鸭身上的脆骨统称为掌中宝。 虽然各地掌中宝所指的部位不同，但它们都是鸡或鸭…
大家好，这里是小慧今天说美食，八月十五就要到了我们吃月饼的节日了，也就是中秋节，中秋节的习俗除了吃月饼，还有赏月亮、燃灯、祭月、玩花灯、喝桂花酒等，还会一大家人开开心心的吃一顿团圆…
“包子”这个名称从宋代开始使用，馒头因包有馅，又被称作“包子”。 包子的种类有很多，素菜馅有粉丝、豆腐、韭菜等等，肉馅有猪肉、牛肉、羊肉······ 很多人喜欢早上吃俩热乎乎、香喷…
每年的这个时候，栗子大量上市，大街上卖糖炒栗子的店铺也变多了起来。 这不，一大早我就去买了板栗，顺带买了一只鸡，回家做了一道板栗烧鸡，鸡肉色泽红亮，板栗香甜粉糯，好吃极了。 用料：…
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