在古代医书《内经》中写道：“春生、夏长、秋收、冬藏，是气之常也；人亦应之”，秋主收和秋天进补、贴秋膘有什么关系？主要是因为夏长、秋收、冬藏要结合在一起看，因为夏季消耗大，经历过苦夏的男人们“入秋无病三分虚”，所以秋季食欲好的时候要存储能量供冬天消耗。

作为家中的顶梁柱和主要的劳动力，男人们入秋进补是非常有必要的。俗话说：“秋天不补，冬天受苦”，秋天补身体别再吃已经过季的韭菜和茴香，口感不好还贵没营养，建议多吃秋季“五大名补”，扶阳进补，精力旺，身体好！

板栗

秋天是板栗成熟的季节，身体比较虚弱的人适合吃些板栗来调理身体。它当中有着丰富的维生素以及矿物质；中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾强筋等功效，板栗非常适合用来秋补。

【板栗五花肉】

1.一块五花肉用火燎掉猪毛，去除皮腥味，用刀刮掉上面的黑边清洗干净，切成三厘米见方的大肉块；大葱切段；生姜切大片；准备俩八角、一片白芷、一点桂皮、一块良姜、俩香叶、三个用来上色的黄栀子、几个干辣椒；一把大蒜一开为二备用。

2.起锅烧热，倒入五花肉㸆出猪油，用中小火慢煎，多翻面，然后倒出煎出来的油，煎至六面金黄，加入大料、花椒、白酒继续煸炒，然后倒进去半盆水，放入提前熬好的糖色，加入生抽、老抽、蚝油、陈醋、十三香、几粒冰糖，大火烧开后倒入砂锅里。

3.开锅后转小火慢炖40分钟，倒入板栗，并将黄栀子挑出，然后盖上锅盖继续炖20分钟，挑出大料，倒入大蒜焖出香味，最后加一勺味精拌匀，美味即成。

党参

秋天的时候男性滋补身体可以适当服用党参，党参是一种药食两用的食材，中医认为可以补中益气、养血安神、滋补身体，日常生活中男人可以用来炖汤或者泡酒服用最佳。

【党参甲鱼汤】

1.甲鱼从背壳处下刀片开， 用清水冲洗干净，去除里面的内脏，甲鱼放入开水锅中快速烫一下，更容易处理掉表面的砂皮，因为腥味比较重所以表面的砂皮要扣干净。

2.起锅烧水，凉水放入锅中汆煮去除血水，中途可以翻一下面，开锅以后捞出甲鱼清洗干净。

3.锅内加入清水，直接把甲鱼整个凉水下锅，放入葱段、姜片去腥，一根党参、几粒红枣、几片当归补充营养，加入适量的食盐，大火把汤汁烧开放入两块鸡油增加香味，也可以直接放鸡块。然后盖上锅盖大火炖煮1.5个小时。

4.时间到加入鸡粉、少许味精、胡椒粉调味，挑出里面的葱段和姜片，撒入几粒枸杞再焖上2分钟，一锅滋补营养的党参甲鱼汤就做好了。

山药

俗话说：“脾一虚，人就废一半”，秋天山药适用于脾胃虚弱的男人。秋天精神不好，容易秋乏可以多吃山药有利于让身体更加的结实，不怕面对寒冷的冬天。

【山药炒木耳】

1.一根山药去皮切成片；浸泡好的木耳清洗干净；半个红椒切成菱形片；大葱切点葱丝。

2.起锅烧水，水开下入山药和木耳焯水30秒，再放入红椒片稍微烫一下，倒出来放入清水中过凉控水。

3.起锅烧油，油温五成热时，倒入木耳、山药和红椒翻炒均匀，加入少许食盐、味精提鲜，转大火快速翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽翻匀以后即可装盘上桌了。

花生

花生是秋天成熟的一种坚果，营养价值非常高，不仅可以凉血止血、补血、还能延缓身体衰老，男人常吃还可以补肾。

【老醋花生】

1.饱满的花生米提前用清水泡一晚上，花生米剥掉外面的红衣；碗中加入三勺陈醋、三勺糖，糖和醋的比例是1:1，再放一勺生抽、半勺蚝油、两勺饮用水搅拌均匀备用；将洋葱切成片；青红椒切成段；一把香菜切成段。

2.锅洗净烧热把调好的汁放进去，烹出香味小火慢熬，将白糖熬化，煮至起大泡再烹进去半勺醋，再次熬开后关火。

3.将花生米和配菜都倒在调菜盆里，挖进去几勺汁颠盆拌匀，泡10分钟左右再装盘，美味即成。

生蚝

生蚝被称为“爱的食物”，因为生蚝富含锌，是人体必需的微量元素之一。生蚝可以提高免疫力和增强体质。这是一种高质量的食物，趁现在开渔期，价格不贵男人可以多吃点。

【蒜蓉生蚝】

1.适量生蚝的外壳刷干净，边缘用剪刀剪一下，从缝隙处撬开挖出里面的生蚝肉，用清水冲掉碎壳和杂质；一把大蒜拍扁以后剁成蒜末；几个小米椒切成圈，再切一点葱花放在一起备用。

2.起锅烧油，油温四成热时挖入一半蒜末炸制，用小火搅拌把水分炸干，蒜末炸至微微发黄以后关火，在余温下它会慢慢变成金黄色，然后把金蒜沥一下油和生蒜放在一起，加入食盐、白糖、鸡粉、蚝油、东古酱油、鸡汁、蒜油、料酒搅拌均匀，蒜蓉酱就调好了。

3.把生蚝摆放在盘中，粉丝缠成结，放在生蚝上面，再铺一层蒜蓉酱，就能准备蒸制了。

4.蒸锅中上大气以后把生蚝放进去，中火蒸5分钟就可以了，取出放上小米椒和葱花，再分别滴上几滴香油，把炸蒜剩下的油加热一下浇在上面，美味即成。

（第一美食编辑：曹曹）