三餐美味，四季幸福，大家好! 说起冬瓜大家都知道它具有清热解暑、利尿的功效，所以很多人都喜欢用冬瓜煲汤喝。今天，我要给大家分享一个用冬瓜做馅来制作的饼子，它吃起来鲜香味美，表层口感酥脆，冬瓜馅料更是鲜美。喜欢的朋友赶紧来看看吧！
【冬瓜烙饼】
【基本材料】冬瓜，面粉，葱，生姜，猪肉沫，食用油，蚝油，食盐，老抽
【基本步骤】
1.首先，准备一块新鲜的冬瓜，先把它用清水冲洗一遍，再控一下水。接着，把冬瓜放在案板上，先用菜刀将冬瓜的外皮切掉不要，再将它切成大块的，这样就能把冬瓜瓤切掉不要了。
2.将切下来的冬瓜块先切成薄片，再改刀将它们切成细丝，最后，把它们切成碎丁。将切好的冬瓜碎丁放在一个大碗里，再给里面加入适量的食用油，用筷子进行搅拌，然后将碗中的食用油和冬瓜碎丁搅拌均匀。
3.准备一个大和面盆，给里面倒进入适量的面粉。然后，取出适量的清水，一边倒进去，一边用筷子搅拌均匀。等把碗中的面粉搅拌成面絮了，就可以停止加水了。接着，下手揉面，将面粉揉搓成一个光滑的面团。最后，给碗口裹上保鲜膜，让面团在里面蒸发50分钟。
4.起锅烧油，等油热了，把葱花和生姜沫放进锅里，用铲子炒出香味。然后，将准备好的肉沫放进锅里，将它们翻炒均匀后，给里面放进去一勺子蚝油，一些食盐，再倒进去一些老抽，翻炒均匀。最后，把炒好的食材盛到冬瓜碎里，用筷子搅拌均匀后待用。
5.给案板上撒上一些面粉，将捏发好的面团放在上面，用手将它揉紧实。揉好之后，将面团搓成一个长条，再把它切成大小均匀的面剂。取出一个面剂将它整理搓圆，按扁之后，用擀面杖擀成一个薄面皮。就这样，把所有的面剂都擀成面皮待用。
6.取出一张面皮，给里面舀进去一些馅料，再像包包子一样把它包起来。包好后，将它放在案板上，轻轻地用手压扁，一个饼坯就做好了。按照这个方法，把所有的面皮都做成饼坯，放在一起待用。
7.取出家里的电饼铛，给锅里刷上一层食用油，开中火加热。等锅热了，把饼坯整齐的摆放在电饼铛里面，再用小刷子给饼坯表面均匀的刷上一层食用油，然后盖上盖子，在中火下烙三分钟。
8.等时间到了，打开锅盖，用铲子将所有的饼子翻面，继续进行烙制。在后面烙制的过程中，要将它们多翻面，让饼坯受热均匀。等我们把饼坯烙成两面金黄色了，就可以关火出锅了。
9.将烙好的小饼子盛放在盘子里，稍微晾凉一点就可以端上桌和家人一起食用了！一个美味的冬瓜烙饼就做好了！这样做出来的饼子吃起来鲜香味美，表层口感酥脆，馅料更是鲜美。喜欢的朋友赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
1.给冬瓜碎丁里面加入适量的食用油，可以锁住冬瓜里的水分，让它吃起来非常鲜美。
2.冬瓜馅料拌好后，最好等到它已经完全凉下来了，再制作饼坯。
今天的冬瓜烙饼就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
