#夏日生活打卡季#进入秋天以后，随着天气逐渐变得凉爽起来，人的食欲也开始变得大增，尤其是秋天的太阳比较充足，多晒太阳有助于维生素D的生成，也会促进人的骨骼生长发育，这个时候也是孩子长高的“黄金期”。
对于生长发育期的孩子，钙是不可缺少的元素，秋季多吃点富含钙元素的食物，对于孩子的长高是特别有帮助的，尤其是秋季这个生长期。
提起补钙很多人都会想起骨汤和芝麻酱，骨汤和芝麻酱虽然钙含量丰富，但是很难被吸收，而补钙“最猛”的4种食材就在我们身边，秋天可以多给孩子来食用。
1、虾皮
虾皮是含钙量特别丰富的食材，不过虾皮分为淡干和腌渍的两种，腌渍的虾皮钠含量比较高，并不利于钙质的吸收，所以我们购买虾皮时最好选择淡干的虾皮，也就是尝起来不咸的虾皮。
虾皮每100g中就含有5000mg的钙，钙含量特别丰富，而且秋季随着休渔期的结束，新鲜的虾皮开始大量上市，这个时候也正是尝鲜的好时候。
推荐菜谱：高钙蒸蛋
1.韭菜苔摘洗干净，切去根部掐不动的老根，顶刀切成细末，鸡蛋打散备用，虾皮用清水漂洗干净。
2.锅中加入香油，油热以后下入虾皮用小火把虾皮煎香煎酥后盛出。
3.鸡蛋中加入1.5倍的温水，加入盐、胡椒粉和料酒搅拌均匀，撇去鸡蛋液上的浮沫。
4.鸡蛋液中加入韭菜苔末和煎好的虾皮，滴入几滴芝麻油。
5.鸡蛋液用保鲜膜蒙好，放入蒸锅中，蒸锅上汽后计时10分钟关火，关火后焖3分钟左右取出即可享用。
2、毛豆
入秋以后正是新鲜的毛豆上市的季节，毛豆富含蛋白质和脂肪，其中钙的含量也特别高，100g毛豆中就含有135mg的钙，而且毛豆鲜嫩可口大人和孩子都爱吃。
推荐菜谱：毛豆口蘑烧里脊
所需食材：里脊肉、口蘑、毛豆粒、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、一品鲜酱油、蚝油、水淀粉
1.新鲜的毛豆煮熟晾凉，然后把毛豆粒剥出来，口蘑和里脊肉清洗干净。
2.里脊肉切成拇指大小的丁，加入盐、料酒、胡椒粉和水淀粉腌制后入锅滑熟盛出，口蘑切成丁。
3.锅中入油下入口蘑，用小火煎至两面金黄，下入葱姜蒜爆香后放入毛豆翻炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油炒上色。
4.锅中下入滑好的里脊肉，翻炒均匀后加入盐、胡椒粉和蚝油调味，淋入水淀粉即可出锅。
3、红苋菜
红苋菜是夏秋季的明星菜品，它不仅富含叶酸和叶绿素，各种微量元素的含量也很高，尤其钙含量也非常高，每100g红苋菜中就含有178mg的钙，堪称应季补钙的好食材。
推荐菜谱：蒜子海米烧苋菜
所需食材：红苋菜、海米、大蒜粒、猪油、盐、料酒、蚝油
1.红苋菜掐去老根，放入淡盐水中浸泡一会捞出清洗干净。
2.锅中烧水，水中加入少量食盐和几滴食用油，水开后下入红苋菜焯烫至苋菜变色后捞出过凉，把过凉后的苋菜攥干水分。
3.锅中下入猪大油，油热后下入蒜粒煸炒至蒜粒变黄出香味，下入泡发好的海米煸炒出香味。
4.锅中下入攥干水分的苋菜，开大火翻炒均匀，烹入料酒后加入盐和蚝油调味即可出锅。
4、豆腐
豆腐是中国人发明的传统美食，它诞生2000多年来，一直是普通百姓餐桌上的美味，豆腐的营养极其丰富，尤其是钙的含量特别丰富，每100g老豆腐中就含钙138mg，而且豆腐柔软细腻容易消化。
推荐菜谱：鱼头炖豆腐
所需食材：花鲢鱼头、老豆腐、葱姜蒜、干辣椒、猪肥膘肉、八角一瓣、啤酒一罐、盐、胡椒粉
1.鱼头从背部剖开，抠洗去腹中的黑膜，去除鱼鳃后清洗干净，在鱼身上改上花刀。
2.锅中入油，油热后把鱼头入锅两面煎至定型。
3.煎定型的鱼头轻推到锅边，锅中下入猪肥膘肉片，用小火煎出油脂，下入葱姜蒜、干辣椒和八角炒出香味。
4.锅中倒入一罐啤酒和少许清水，大火烧开后捞去料渣，然后转小火慢炖。
5.锅中下入切成厚片的豆腐，咕嘟到汤汁浓稠后加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅。
小贴士：现在市面上出售的豆腐品种很多，其中内酯豆腐和千叶豆腐跟传统豆腐有很大的区别，不算是以黄豆为主料的豆腐。
秋天是孩子长高的黄金期，除了要补钙外，多晒晒太阳，多吃点富含镁元素的食物也有助于钙质的吸收，另外牛奶也是很好的补钙佳品，要保证孩子每天的喝奶量。
