膳食纤维是不能被人体消化道酵素分解的多糖类以及木质素，既不能被消化吸收，也无法产生热量，其有预防便秘、增加饱腹感、控制体重的功效，被认为是人体必不可少的第七类营养素。生活中吃的谷类粮食、豆类、菌类、蔬菜和水果等均含有膳食纤维。
谷类食物
“谷物”涵盖的范围较广，包括大米、小麦、小米、大豆等及其它杂粮。谷类包括大米、小麦、小米、大豆等，主要是植物种子和果实。是许多亚洲人民的传统主食。主要为人体提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素，是人体热能最主要的来源。
菌类
很多菌类集营养和美味于一身，而且含有丰富的膳食纤维，像香菇、干松菇等菌类食物，可以促进肠胃的蠕动，帮助身体清除垃圾，预防排便不畅等症状，有效的减小腹。另外，它还能够抑制脂肪的吸收，减肥的效果非常不错。而且菌类热量也比较低，无论用何种方式烹饪都是很好的瘦身佳肴。
蔬菜
我们常吃的芹菜、韭菜、蕨菜、竹笋等蔬菜中含有较丰富的膳食纤维，虽然含有膳食纤维的蔬菜较多，但是也不可食用过量。
水果
水果中普遍是含有膳食纤维的，像苹果、香蕉、哈密瓜、葡萄等水果膳食纤维含量较高，同样需要注意量的控制，不可食用过多。
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