入秋后，红薯逐渐上市，每年这个时候，我家都能一周吃掉大半箱红薯，这食材能做的美食太多了。
餐桌上不光是会出现蒸红薯，还有红薯粉蒸肉、拔丝红薯、蛋黄焗红薯……还能做成烤红薯、红薯饼、红薯干、红薯脆片等小零食，想想就发馋~
作为粗粮，红薯的营养也是有目共睹的，低脂低热量，还富含高膳食纤维，难怪大家都爱吃它！
不过，红薯虽好，但食用的时候也是有讲究的！！
空腹吃红薯得看人！
红薯常被当做早餐来吃，但也不是所有人都适合空腹吃红薯！
我家那口子早些年喝酒熬夜把胃给折腾得够呛，现在已经好了不少。有一回吃早餐他突然肚子难受反胃，一问才知道嘴馋没忍住空腹吃了个红薯。
为啥空腹吃红薯会胃难受呢？其实身体健康，肠胃没毛病的人空腹吃红薯没啥事儿，而胃部疾病或是胃不适的人不建议空腹吃红薯。
这是因为红薯中的鞣质（单宁）和胶质、粗纤维，会刺激肠胃，分泌更多的胃酸，本身就有胃部疾病或是胃不适的人空腹吃红薯更是“雪上加霜”。
总结：肠胃好的人可以正常吃红薯；肠胃不适的人不建议空腹吃红薯，可以吃之前先吃点儿别的垫垫肚子。
别吃长黑斑的红薯！
以前暖暖的文章中有给暖粉们科普过，红薯不同于土豆，土豆发芽不能吃因为有毒；但红薯发芽可以吃，只是营养流失了些。
不过！！有一种红薯还真的是不能吃，那就是——长黑斑的红薯！！
像这种红薯不光是味道发苦，还可能引起呕吐腹泻等身体不适，甚至更严重！！
因为这种长了黑斑的红薯“生病”了。这种叫红薯黑斑病，也叫黑疤病，它是由红薯长喙壳菌引起的，含有甘薯酮、甘薯酮醇等有毒物质，而且这种毒素会让红薯变硬，发苦，不论是煮、蒸还是烤，都没法清除。
这类毒素吃进肚，会对肝脏造成严重伤害，比喝酒伤肝更直接。
所以咱们在购买红薯的时候，眼睛一定要擦亮，暖暖教您2招挑选红薯的窍门：
1、选择表皮干净的红薯，没有黑色或褐色的斑点，也没有起皱、裂痕、虫洞。
2、用手按一按红薯，尽量选硬实的，如果有点儿软了那就说明红薯储存时间有点儿久了，容易腐烂变质。
除了红薯会长黑斑外，咱们常吃的大白菜也经常有看见菜棒子上有芝麻一样的黑斑。
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（暖暖的味道官微）
