大家好,这里是小慧今天说美食,今天是处暑节气,处暑节气,也是气温下降的一个转折点,宣告一年当中,最闷热的伏天,马上就要结束了,处暑有句老话叫做,处暑送鸭,无病各家,除了吃鸭子,我们还需要吃六菜,建议大家了解,小慧将6道菜的做法,给大家整理在了下方,大家可以按照小慧分享的步骤,给家人试着做一下吧!
一 、荷塘小炒
1、准备 食材:荷兰豆 、莲藕 、胡萝卜 、基围虾 、黑木耳 、玉米粒 、食盐 、陈醋 、鸡精、胡椒粉 、生抽 、老抽 、蒜瓣 、食用油
2、荷塘小炒的 做法:
(1)荷兰豆洗净去筋,莲藕洗净去皮切片浸泡片刻,胡萝卜洗净去皮切片,基围虾去头去壳,挑去虾线洗净,木耳洗净泡发泡软。
(2)焯水 :锅中倒入适量的清水煮沸,下入荷兰豆、藕片、胡萝卜、黑木耳、玉米粒,焯水三分钟后捞出,沥干水分备用。
(3)下入 食材 :锅中倒入适量的油,油热后爆香蒜末,依次下入荷兰豆、胡萝卜、莲藕、木耳、虾仁、玉米粒翻炒出香味。
(4)调味 :再加入适量的食盐、陈醋、鸡精,生抽、老抽调一下味道。
(5)大火翻炒均匀,关火出锅装盘即可开吃了,简单易做爽口开胃又下饭,厨房小白也能轻松上手,大人小孩都喜欢吃!
二 、小炒白菜
1、准备 食材:小白菜 、红椒 、小葱 、生姜 、蒜瓣 、食盐 、生抽 、老抽 、陈醋
2、小炒白菜 的做法:
(1)小白菜洗净切段,红椒洗净斜切段,小葱切段,生姜去皮切碎,蒜瓣剥皮切成片。
(2)锅中倒入适量的油,油热后爆香葱姜蒜末,下入切好的小白菜翻炒变软。
(3)配料 :再下入红椒翻炒出香味,加入适量的食盐,陈醋、生抽、老抽调味。
(4)大火翻炒均匀,关火出锅盛入盘中就可以开吃了,简单易做,又营养又美味,配上大米饭吃更下饭,老少皆宜!
三 、山药炒木耳
1、准备 食材: 山药 、黑木耳 、青椒 、红椒 、蒜瓣 、食盐 、陈醋 、白 胡椒粉
2、山药 炒 木耳的 做法:
(1)山药去皮洗净切片,黑木耳洗干净,放入碗中,加入适量的清水泡软,青椒和红椒洗净切圈,蒜瓣剥皮切成末备用。
(2)爆香 :起锅烧油,油热后下入蒜瓣和青红椒圈,开小火煸炒出香味。
(3)再下入山药和黑木耳翻炒片刻,加入适量的食盐、陈醋、白胡椒粉调味。
(4)大火将食材翻炒均匀,然后关火出锅装入盘中就完成了,做法简单清淡解腻,营养又美味,大人小孩都喜欢吃!
四 、蒜蓉秋葵
1、准备 食材:秋葵 、蒜瓣 、小米辣 、生抽 、蚝油 、白砂糖 、食用 盐
2、蒜蓉 秋葵的 做法 :
(1)秋葵洗干净,蒜瓣和小米辣切好备用。
(2)锅中倒入适量的清水煮沸,下入洗净的秋裤,加入适量的食盐,焯水片刻后捞出来沥干水分,然后摆入盘中备用。
(3)料汁 :碗中倒入 适量的白砂糖 、生抽 、蚝油 、食盐 、适量的 清水拌匀 备用 。
(4)锅中倒入适量的油,油热后爆香蒜末和小米辣,再倒入调好的料汁拌匀备用。
(5)最后 :然后将调好的料汁淋在秋葵上面,轻轻翻拌均匀即可开吃了,爽口又开胃,大人小孩都喜欢吃。
五 、小炒茄子
1、准备 食材:茄子 、蒜瓣 、小葱 、小米辣 、生姜 、食盐 、鸡精 、生抽 、老抽 、陈醋 、酱油 、蚝油
2、小炒 茄子的 做法:
(1)茄子洗净去蒂切块,蒜瓣剥皮切末,小葱切葱花,小米辣切圈,生姜去皮切末。
(2)锅中倒入适量的油,油热后爆香葱姜蒜和小米辣,下入茄子翻炒变软。
(3)配料 :再加入适量的食盐、鸡精、生抽、老抽、陈醋、酱油、蚝油调味。
(4)大火翻炒均匀,关火出锅盛入盘中即可,做法简单营养美味,配上刚出锅的大米饭吃更下饭,全家都喜欢吃!
六 、凉拌 海带
1、准备 食材:海带 、蒜瓣 、熟芝麻 、食用盐 、生姜 、生抽 、老抽 、陈醋 、鸡精 、白砂糖 、香油
2、凉拌 海带的 做法:
(1)海带清洗干净切片浸泡片刻,蒜瓣剥皮切末,生姜去皮切末备用。
(2)海带 焯水 :锅中倒入适量的清水煮沸,下入切好的海带,焯水片刻捞出来,沥干水分盛入盘中备用。
(3)料汁 :锅中倒入 适量的油,油热后 爆香 葱姜蒜末 ,再加入 适量的食盐 、陈醋 、生抽 、老抽 、鸡精 、白砂糖 炒出 香味。
(4)将调好的料汁淋在海带上面,再撒上适量的白芝麻拌匀即可,做法简单营养又健康,大人小孩都喜欢吃的一道凉拌菜!
以上七道湾做法,大家有没有学会呢?欢迎各位朋友在下方评论留言哦!