大家好，这里是小慧今天说美食，今天是处暑节气，处暑节气，也是气温下降的一个转折点，宣告一年当中，最闷热的伏天，马上就要结束了，处暑有句老话叫做，处暑送鸭，无病各家，除了吃鸭子，我们还需要吃六菜，建议大家了解，小慧将6道菜的做法，给大家整理在了下方，大家可以按照小慧分享的步骤，给家人试着做一下吧！
一 、荷塘小炒
1、准备 食材：荷兰豆 、莲藕 、胡萝卜 、基围虾 、黑木耳 、玉米粒 、食盐 、陈醋 、鸡精、胡椒粉 、生抽 、老抽 、蒜瓣 、食用油
2、荷塘小炒的 做法：
（1）荷兰豆洗净去筋，莲藕洗净去皮切片浸泡片刻，胡萝卜洗净去皮切片，基围虾去头去壳，挑去虾线洗净，木耳洗净泡发泡软。
（2）焯水 ：锅中倒入适量的清水煮沸，下入荷兰豆、藕片、胡萝卜、黑木耳、玉米粒，焯水三分钟后捞出，沥干水分备用。
（3）下入 食材 ：锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，依次下入荷兰豆、胡萝卜、莲藕、木耳、虾仁、玉米粒翻炒出香味。
（4）调味 ：再加入适量的食盐、陈醋、鸡精，生抽、老抽调一下味道。
（5）大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可开吃了，简单易做爽口开胃又下饭，厨房小白也能轻松上手，大人小孩都喜欢吃！
二 、小炒白菜
1、准备 食材：小白菜 、红椒 、小葱 、生姜 、蒜瓣 、食盐 、生抽 、老抽 、陈醋
2、小炒白菜 的做法：
（1）小白菜洗净切段，红椒洗净斜切段，小葱切段，生姜去皮切碎，蒜瓣剥皮切成片。
（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱姜蒜末，下入切好的小白菜翻炒变软。
（3）配料 ：再下入红椒翻炒出香味，加入适量的食盐，陈醋、生抽、老抽调味。
（4）大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中就可以开吃了，简单易做，又营养又美味，配上大米饭吃更下饭，老少皆宜！
三 、山药炒木耳
1、准备 食材： 山药 、黑木耳 、青椒 、红椒 、蒜瓣 、食盐 、陈醋 、白 胡椒粉
2、山药 炒 木耳的 做法：
（1）山药去皮洗净切片，黑木耳洗干净，放入碗中，加入适量的清水泡软，青椒和红椒洗净切圈，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）爆香 ：起锅烧油，油热后下入蒜瓣和青红椒圈，开小火煸炒出香味。
（3）再下入山药和黑木耳翻炒片刻，加入适量的食盐、陈醋、白胡椒粉调味。
（4）大火将食材翻炒均匀，然后关火出锅装入盘中就完成了，做法简单清淡解腻，营养又美味，大人小孩都喜欢吃！
四 、蒜蓉秋葵
1、准备 食材：秋葵 、蒜瓣 、小米辣 、生抽 、蚝油 、白砂糖 、食用 盐
2、蒜蓉 秋葵的 做法 ：
（1）秋葵洗干净，蒜瓣和小米辣切好备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入洗净的秋裤，加入适量的食盐，焯水片刻后捞出来沥干水分，然后摆入盘中备用。
（3）料汁 ：碗中倒入 适量的白砂糖 、生抽 、蚝油 、食盐 、适量的 清水拌匀 备用 。
（4）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末和小米辣，再倒入调好的料汁拌匀备用。
（5）最后 ：然后将调好的料汁淋在秋葵上面，轻轻翻拌均匀即可开吃了，爽口又开胃，大人小孩都喜欢吃。
五 、小炒茄子
1、准备 食材：茄子 、蒜瓣 、小葱 、小米辣 、生姜 、食盐 、鸡精 、生抽 、老抽 、陈醋 、酱油 、蚝油
2、小炒 茄子的 做法：
（1）茄子洗净去蒂切块，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花，小米辣切圈，生姜去皮切末。
（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱姜蒜和小米辣，下入茄子翻炒变软。
（3）配料 ：再加入适量的食盐、鸡精、生抽、老抽、陈醋、酱油、蚝油调味。
（4）大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中即可，做法简单营养美味，配上刚出锅的大米饭吃更下饭，全家都喜欢吃！
六 、凉拌 海带
1、准备 食材：海带 、蒜瓣 、熟芝麻 、食用盐 、生姜 、生抽 、老抽 、陈醋 、鸡精 、白砂糖 、香油
2、凉拌 海带的 做法：
（1）海带清洗干净切片浸泡片刻，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切末备用。
（2）海带 焯水 ：锅中倒入适量的清水煮沸，下入切好的海带，焯水片刻捞出来，沥干水分盛入盘中备用。
（3）料汁 ：锅中倒入 适量的油，油热后 爆香 葱姜蒜末 ，再加入 适量的食盐 、陈醋 、生抽 、老抽 、鸡精 、白砂糖 炒出 香味。
（4）将调好的料汁淋在海带上面，再撒上适量的白芝麻拌匀即可，做法简单营养又健康，大人小孩都喜欢吃的一道凉拌菜！
以上七道湾做法，大家有没有学会呢？欢迎各位朋友在下方评论留言哦！
