入秋后，是孩子长高的“关键期”。一来暑热在慢慢退去，方便孩子进行户外活动，二来熬过漫长苦夏，孩子的胃口和食欲也会打开。适当的运动和合理的饮食，再加上秋天是物产丰盛的季节，自然更容易助力孩子长高个。

建议家长：抓住秋天孩子长高的“黄金期”，多给孩子吃5道菜，补足营养，个子才能长得快，起到事半功倍的效果。

一、白灼大虾

大虾中富含蛋白质和钙元素，脂肪含量较低，非常适合成长期的孩子食用。

1、食材准备

新鲜的活虾适量、生抽1勺、蚝油1勺、米醋1勺、葱蒜末适量（备选）

2、处理大虾

将虾头掰开，把里面的内脏挤出来，这时候虾线也会一并出来，也可以用牙签插入虾的倒数第2个关节，将虾线挑出来，然后将虾冲洗干净，放入沸水中，无需盖锅盖，煮至虾身变成红色后，立马捞出来控干水分摆盘；

3、调制蘸料

往碗里加1勺生抽、1勺蚝油、1勺米醋，搅拌均匀即可，也可以再加点蒜末和葱末。吃虾的时候，可以蘸着酱料吃，虾肉鲜嫩又入味。

二、清蒸鲈鱼

鱼肉中富含优质的蛋白质，以及各种矿物质，脂肪含量却很低，是非常优秀的补充蛋白质的好食材。

1、食材准备

新鲜的鲈鱼1条（1斤左右）、生姜适量、小葱适量、料酒适量、食盐适量、蒸鱼豉油2勺

2、处理鲈鱼

鲈鱼清理干净，去掉内脏，用刀在鱼身上划几道口子，以方便入味，然后再均匀抹上适量食盐和料酒，放几片生姜，腌制15分钟，去除鱼肉中的腥味；

3、上锅蒸制

将腌制鲈鱼过程中出来的水倒掉，待蒸锅中水开后，将鱼放入蒸锅中，蒸6分钟后，关火再焖5分钟，然后将蒸好的鱼取出来，去掉生姜，倒掉盘里蒸出来的汤汁，重新放点葱姜丝，再加2勺蒸鱼豉油，淋上热油即可。

三、西兰花炒鸡蛋

西兰花中的维生素C含量很高，有利于人体的生长发育，鸡蛋中含有优质的蛋白质，被人体消化吸收的比率非常高，可以说是强强联合。

1、食材准备

西兰花1朵、鸡蛋2个、食盐适量、鸡精少许

2、食材处理

西兰花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡30分钟，再冲洗几遍洗干净，放入沸水中，加1勺食盐和几滴食油，焯烫3分钟后捞出来控干水分；鸡蛋敲入碗中，加少许食盐打散；

3、上锅炒制

热锅加油，先倒入鸡蛋，小火煎至蛋液半凝固后，铲成小块，再倒入西兰花，转大火翻炒几下，加适量食盐和少许鸡精，炒匀即可出锅。

四、胡萝卜炒肉

胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，搭配猪肉小炒，肉中含有的脂肪，还能促进胡萝卜中维生素A的吸收。

1、食材准备

胡萝卜1根、猪瘦肉100克、大蒜2瓣、料酒1勺、生粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺

2、食材处理

胡萝卜去皮洗净，刨成细丝状；猪肉切丝，加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉，抓匀腌制15分钟；大蒜切末备用；

3、上锅炒制

热锅加油，放入蒜末爆香，再倒入猪肉，炒至肉变色后，倒入胡萝卜，大火翻炒至胡萝卜断生，加1勺生抽、1勺蚝油，炒匀即可出锅。

五、青椒炒牛肉

牛肉中的肌氨酸含量要高于其它很多食物，可以有助于肌肉的增长，青椒中富含维生素C，两者搭配在一起，好吃又有营养。

1、食材准备

牛肉半斤、青椒1个、大蒜2瓣、料酒1勺、生粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺

2、食材处理

牛肉洗净切薄片，加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉，抓匀腌制15分钟；青椒切成细丝状，大蒜切末备用；

3、上锅炒制

热锅加油，先倒入牛肉，大火翻炒至变色后，立马盛出来，然后留有底油，倒入青椒，炒至略微变软后，倒回牛肉，继续翻炒1分钟，加1勺生抽、1勺蚝油，炒匀即可出锅。

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