立秋入秋后,春困秋乏随之而来,一整个夏天的消耗,树叶焦卷,人也显得格外疲惫。夏季天气炎热出汗多消耗大，到了秋季即使没啥大病，身体也会有几分虚弱。气血不足也会出现很多不适的情况，所以立秋后，养气血就是养命！建议常吃6种补气血的食物，安稳度过秋天，家人秋冬少遭罪。
第一种：黑木耳
黑木耳是一种看起来像人耳、颜色或黑色或棕色的食用菌。秋季进补养气血适当地吃一些木耳也是不错的，黑木耳富含铁，是猪肝的7倍多。
食材清单 黑木耳、大蒜、小米椒、香菜、洋葱
1、首先准备一把干木耳，把木耳放入大碗中，加入一勺白糖促进木耳泡发，再加入适量温水搅拌均匀，放到一边泡发备用。
2、几瓣大蒜先拍扁再剁成蒜末， 几个小米椒去蒂切成辣椒圈，放入碗中备用。
3、半个洋葱切成洋葱丝，再用手把洋葱丝抖散备用，两根香菜切成香菜段，切好放入盘中备用。
4、泡发好的木耳加入一大勺面粉，下手充分地抓拌几分钟，让面粉吸附出木耳的杂质。
5、然后换水把木耳反复地清洗几遍，清洗至水变清澈为止，清洗好沥干水分备用。
6、起锅烧水，加入一勺食盐增加底味，水开后再把木耳放入锅中焯水两分钟，把木耳煮熟。
7、再用漏勺把木耳控水捞出放入凉水中过凉，温度降下来以后再沥干水分，放入大碗中。
8、把处理好的木耳撕成小一点木耳块，再把提前切好的蒜末、小米椒、洋葱、香菜全部放入大碗中。
9、调味加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺白糖、两勺生抽、一勺香醋、一勺香油、一勺辣椒油抓拌均匀。
10、抓拌至木耳入味，就可以盛入盘中，开始美美地享用了。
第二种：金针菇
金针菇是铁含量最高的蔬菜之一，还含有大量维生素，秋季适当地吃一些金针菇也是非常不错的，做法简单，口感也是不错的。
食材清单 金针菇、洋葱、火腿肠、大蒜、青椒、红椒、西红柿、玉米粒
1、准备一把新鲜的金针菇，先把金针菇的根部切掉不要，再把金针菇掰成小朵。
2、然后把掰散的金针菇放入大盆中，加入一勺食盐、适量的清水搅拌均匀，把金针菇放到一边浸泡10分钟。
3、经过浸泡的金针菇用清水清洗几遍，把金针菇中的杂质清洗干净，再沥干水分备用。
4、起锅烧水，加入一勺食盐增加底味，水开放入洗好的金针菇，把金针菇焯水2分钟，把金针菇控水捞出过凉备用。
5、准备一个洗干净的洋葱对半切开，把洋葱先切成洋葱丝，再切成洋葱丁备用。
6、一把大蒜拍扁剁成蒜末，放入盘中备用，一根去皮的火腿肠切成薄薄的火腿丁备用。
7、半个红椒和半个青椒清洗干净以后去籽，再把青红椒切成青红椒丁，切好放入盘中备用。
8、一个洗干净的西红柿，在西红柿的上面打上十字花刀，再把西红柿放入大碗中，倒入适量开水把西红柿烫两分钟。
9、烫过的西红柿先把外皮揭掉不要，再把西红柿对半切开去蒂，最后切成西红柿丁，放入碗中备用。
10、把过滤的金针菇用手挤干水分，再把金针菇放在案板上用刀切成短一点的小段，放入大碗中。
11、再往金针菇中打入四个新鲜的鸡蛋，调味加入一勺食盐、一勺胡椒粉用筷子充分地搅拌均匀。
12、再加入两勺玉米面、一勺面粉，用筷子充分的搅拌均匀，让所有的食材都充分的混合在一起。
13、起锅烧油，油热以后把蒜末放入锅中炒出香味，再把洋葱放入锅中翻炒均匀，把西红柿丁也放入锅中翻炒。
14、加入一勺食盐炒出西红柿的汁水，然后再加入两勺番茄酱，一勺白糖、一勺胡椒粉翻炒入味，先盛出备用。
15、另起锅烧油，油热以后把金针菇鸡蛋糊放入锅中，整理平整以后小火慢煎，煎至一面金黄翻煎另一面。
16、然后再把调好的披萨酱放在饼上面，整理平整再放上一层芝士碎，再把火腿肠也放上去，再把青红椒丁放上。
17、最上面再撒上熟玉米粒，再撒上多一点的芝士碎，顺着锅边淋入少许清水，盖上盖子小火焖5分钟。
18、打开盖子一股香味扑鼻而来，盛入盘中就可以开始享用了，这样做的披萨非常好吃。
第三种：猪血
秋天的气候比较多变，空气干燥，适当吃一些猪血也是非常不错的，猪血炒制过后非常鲜美，而且这猪血还是很好去咳的食材之一。常吃一些，抵抗力提高，秋天的时候非常适合吃。
食材清单 豆腐、猪血、大蒜、生姜、小米椒
1、首先准备两块新鲜的嫩豆腐，把豆腐切成大小均匀的豆腐丁，切好放入盘中备用。
2、再准备两小块猪血，也同样把猪血切成和豆腐一样大小的方块，切好放入盘中备用。
3、配料准备一小把小米椒去蒂，切成辣椒圈，不喜欢吃辣的可以不放，一把大蒜剁成蒜末，一块生姜也切成姜末。
4、再准备一小把黑豆豉剁成碎一点末备用，两根小葱切成长一点的葱段，放入盘中备用。
5、起锅烧水加入一勺食盐增加底味，水开以后把豆腐放入锅中焯水，去除豆腐的豆腥味。
6、把豆腐焯水两分钟左右控水捞出，把猪血放入锅中焯水两分钟，然后再控水捞出备用。
7、起锅烧油，油热以后把姜蒜末放入锅中炒出香味，再把豆豉和小米椒也放入锅中炒出香辣味。
8、然后再加入一勺豆瓣酱炒出红油，再加入一小碗清水大火烧开，调味加入少许食盐、一勺生抽、半勺老抽搅拌均匀。
9、水开以后把豆腐和猪血倒入锅中轻轻地翻动，让猪血和豆腐都浸泡在汤汁里面，再盖上盖子小火炖5分钟。
10、然后再加入一勺鸡精、一勺白糖、一勺蚝油、一勺胡椒粉翻拌均匀，淋入少许的水淀粉勾薄芡。
11、汤汁收浓以后再把葱段放入锅中翻拌均匀，炒至葱段断生就可以关火出锅，装盘享用了。
第四种：鸡蛋
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和多种矿物质，蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，很多人都喜欢早晨吃一个鸡蛋，鸡蛋也是秋季必不可少的美食之一。
食材清单 鸡蛋、韭菜
1、准备一根小碗，碗中打入6个鸡蛋，调味加入一勺食盐、一勺胡椒粉、少许白醋。
2、鸡蛋的量根据自己家的人口添加，用筷子充分地搅拌均匀，打散放到一边备用。
3、准备一把新鲜的韭菜，把韭菜清洗干净，沥干水分，再把韭菜的根部切掉一厘米。
4、然后再把韭菜切成5毫米左右的韭菜丁，韭菜切好以后直接放入鸡蛋液中，再次搅拌均匀备用。
5、另准备一个小碗加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺十三香、一勺玉米淀粉、小半碗清水搅拌均匀备用。
6、起锅放多一点的食用油，油太少鸡蛋炒出来干巴巴的不好吃，但是也不能太多，否则会让鸡蛋太油腻。
7、油热以后把鸡蛋倒入锅中，来回的推动，让鸡蛋液受热均匀，晃动平底锅翻面。
8、等鸡蛋完全凝固后用铲子把鸡蛋铲成小块，炒鸡蛋的时候不宜炒的时间太长，鸡蛋炒老了就不好吃了。
9、然后再把提前调好的料汁快速地翻动，等料汁完全吸收，就可以出锅装盘，开始享用了。
第五种：菠菜
补气血是保持健康最重要的一步，是最常见的蔬菜，也是有名的补血食物，菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。
食材清单 菠菜、鸡蛋、大蒜、小米椒、小葱
1、准备一把新鲜的菠菜，用剪刀把菠菜的根部剪掉不要，再把菠菜放入盆中。
2、往菠菜中加入一勺食盐、一勺食用小苏打，再倒入多一点的清水搅拌均匀，把菠菜浸泡10分钟。
3、另准备小碗打入5个鸡蛋，往鸡蛋中加入一勺淀粉，用筷子充分地打散备用。
4、浸泡过的菠菜用清水反复地清洗几遍，清洗至水变清澈为止，沥干水分备用。
5、起锅烧水加入一勺食盐、少许食用油保持菠菜的颜色翠绿，焯水30秒钟左右控水捞出。
6、然后把菠菜迅速放入凉水中过凉，温度降下来以后用手挤干菠菜中的水分。
7、再把菠菜放在案板上，用刀切成小段，再把菠菜抖散，放入碗中备用。
8、这个时候再往鸡蛋中加入三分之一鸡蛋的温水水量，用筷子充分地搅拌均匀，再把鸡蛋液倒入模具中。
9、再把切好的菠菜放入鸡蛋液中，用筷子轻轻地搅拌均匀，盖上保鲜膜，再用牙签扎上小孔排气。
10、起锅烧水，水开以后把鸡蛋菠菜羹放入锅中，盖上盖子中火蒸20分钟。
11、一把大蒜拍扁剁成蒜末，几个小米椒切成辣椒圈、两根小葱切成葱花，全部放入小碗中。
12、小碗中淋入热油激发出香味，调味加入一勺食盐、两勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺香醋搅拌均匀备用。
13、蒸好的菠菜鸡蛋取出晾凉，然后再把菠菜鸡蛋脱模，再切成大小均匀的小块，摆入盘中。
14、最后再把调好的料汁也放入盘中，就可以开始享用了，菠菜鸡蛋这样做非常的好吃。
第六种：乳鸽
鸽子是非常有营养价值的食物,经常吃鸽子能滋补身体，入秋后，要给家人适当地吃一些乳鸽滋补身体。鸽子肉的蛋白质含量是非常丰富的，所以说，鸽子的营养价值极高。
食材清单 乳鸽、排骨、菌菇、小葱、枸杞
1、准备一只新鲜的乳鸽，鸽子肉是老板帮忙处理好的，拿回来用清水把鸽子肉清洗干净。
2、然后再把清洗好的鸽子肉放在案板上剁成大小均匀的小块，剁好放入盘中备用。
3、再准备两根清洗干净的排骨，用刀把排骨剁成小块，剁好以后和鸽子肉放到一起备用。
4、其次再准备适量的各类菌菇，把菌菇放入小碗中，加入适量的温水，放到一边浸泡备用。
5、起锅烧油，油热以后把鸽子肉和排骨放入锅中煸炒，炒出肉质中的香味，然后加入多一点的开水。
6、大火把水再次烧开，然后再用勺子把表面的浮沫撇掉不要，再把浸泡过的菌菇清洗两遍。
7、清洗好以后挤干水分放入锅中，用铲子翻拌均匀，然后盖上盖子转小火炖1个小时。
8、时间到放入提前泡过的枸杞，一勺食盐调味，一把葱花点缀，就可以关火出锅，开始享用了。
