宝宝瘦肉粥

今天来做一个宝宝的瘦肉粥。猪瘦肉洗干净切成片,锅中加水,把猪肉放进去,加入几片姜,开火煮,水开后去浮沫,捞出肉冲洗干净。焯水去腥后剁碎,放一边备用。我们淘米的时候,不要用手大力搓洗,用清水清洗就可以了,这样可以尽量留住米中的营养物质。最好用开水熬粥,用开水除了可以节省熬粥的时间外,还有一个作用就是粥不会糊。水要一次性加到位,不可中途不要再加水,这样熬出来的粥比较粘稠,口感比较好。淘洗干净的米和肉沫一起放入锅中煮,注意火候,先用大火煮开,至少要煮二十分钟以上,再转小火熬煮约30分钟,这样粥就会很烂。还要搅拌,熬粥的时候搅拌可以让米粒颗颗饱满、粘稠。熬到粘稠就可以出锅了。这样就做出既美味有营养的宝宝粥了。

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