三餐美味，四季幸福，大家好! 说起青萝卜，它的外皮、肉都是绿色，它口感偏甜，而且储存时间长，在我国明代就已经遍及全国了，非常受欢迎。今天，我要给大家分享一个用青萝卜制作的馅饼，它外皮金黄，吃起来外酥里嫩。喜欢的朋友赶紧试试吧！
【萝卜丝馅饼】
【基本材料】萝卜，面粉，豆腐，鸡蛋，葱，食用油，食盐，胡椒粉，蚝油，生抽
【基本步骤】
1.首先，准备300克面粉，加入3克食盐，用筷子搅动几下。然后，准备一些清水，一边倒进面粉中一边用筷子进行搅拌，要搅拌成面絮状。接着，给里面加入适量的食用油，就开始下手揉面了，要将面絮揉成一个不沾手的大面团。让面团在碗中搅发20分钟。
2.准备一根绿萝卜，先放进清水中，将萝卜表面搓洗干净，然后控一下水。然后，将萝卜的头部和根部切掉不要。接着，准备一个擦丝器，放在一个大碗上，要将绿萝卜擦成细丝。擦好后，将萝卜丝装进大碗里备用。
3.准备一块豆腐，先用清水将四周冲洗干净，然后取出来控一下水。接着，把豆腐放在案板上，先用菜刀将它切成片，再将它切成条，最后，把豆腐切成小块后再反复的剁，要尽量把豆腐剁碎。将切好的豆腐放在碗里，备用。
4.准备两个鸡蛋，先放进清水中，再加入一些食盐，用食盐水将鸡蛋壳表面搓洗干净。洗净之后，将鸡蛋取出来，直接打进豆腐碎里面，再加入一勺子食盐，然后，用筷子进行搅拌，要将鸡蛋和豆腐搅拌均匀。
5.准备一锅清水，用大火将它给煮开。等水烧开了，将萝卜丝放进热水中，给它们焯水。等煮了半分钟，就用漏勺将萝卜丝捞出来，放进碗里降温。等萝卜丝凉下来了，用手将萝卜丝里多余的水分挤出去，放在案板上，再用菜刀切成萝卜碎。最后，将萝卜碎放进一个大碗里。
6.另外准备一个干净的炒锅，给锅里倒进去适量的食用油，开中火加热。等锅里的油热了，将豆腐蛋液倒进去，用锅铲慢慢翻炒，要将它们给炒熟。等炒熟了，就可以关火了。将豆腐盛到装着萝卜碎的碗里，一起待用。
7.准备两根小葱，用清水将它们清洗干净之后，控干水。然后，把小葱切成葱花，直接放进装着萝卜丝的碗里。接着，给里面放进去一勺子食盐和胡椒粉，倒进去适量的生抽和蚝油调味，还要倒进去一些食用油，再用筷子将它们搅拌均匀后待用。
8.将擀好的面团移到案板上用手揉搓几下后，将它揉成条状，再用菜刀将它切成大小均匀的面剂。取出一个面剂，揉搓成一个面团，按扁之后用擀面杖将它擀成一个又大又薄的面皮。然后，包上调好的馅料，将它包成包子，再压扁，一个饼坯就做好了。就这样，把所有的面剂都做成饼坯。
9.取出家里的电饼铛，给里面刷上一层食用油，开中火双面加热。等锅热了，将饼坯摆放进锅中，再给饼坯上面刷上一层食用油，就能盖上盖子烙5分钟了。时间到，饼子已经定型了，将饼子翻一面，继续烙3分钟。要这样反复翻面2次，每次3分钟，饼子就熟透了。
10.等馅饼熟透了，就可以关火了。用铲子将饼子盛出来放进盘子里，一个个金黄飘香，非常的诱人。等饼子微微放凉一些了，就可以和家人一起分享了。一个美味的萝卜丝馅饼就完成了。喜欢的朋友赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
1.萝卜丝经过焯水，会变得柔软，也能焯去浓重的萝卜味，更加清甜。
2.虽然是双面加热，饼子还是要反复翻面烙，这样才能受热均匀。如果家中上店面加热的，更要反复烙了。
今天的萝卜丝馅饼就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
