人参的食用方式
1、炖服、将人参切成2CM薄片，放入瓷碗内，加满水，密封碗口，放置于锅内蒸4-5小时即可服用。
2、嚼食，以2-3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
3、磨粉，将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1-1.5克。
4、冲茶，将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
5、泡酒，将整根人参可切成薄片装入瓶内用50-60度的白酒浸泡，每日酌情服用。
6、炖煮食品，人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉，小鸡，鱼等一起烹煮，可消除苦味，滋补强身。
一般大家都会认为人参的药性很猛，不适用于久病体虚的人。其实人参是心肝脾肺肾五脏都补，五脏平和才能够百病不生，越是久病体虚的人越适合用人参来补气。
人体虚弱，脏腑气不足，就表现出自汗、气短、虚脱、心衰、神经衰弱等症状，有这些症状的患者，经常用人参来调理身体，可以起到很好的效果。
哪些人不适合用人参
舌头发红的人：不适合用人参。舌头发红是体内有内热的表现，而人参是肝温大热，补元气的药物。如果体内阳气偏胜，内热较明显时，吃人参就可能会出现问题。
除了舌头发红外，口干舌燥、小便短黄、夜晚盗汗、大便干结、五心烦热等症状的人都不适合吃人参。
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