立秋后吃海鲜,建议多吃这4样,鲜嫩肥美便宜,营养解馋全家都爱

立秋后吃海鲜,建议多吃这4样,鲜嫩肥美便宜,营养解馋全家都爱

立秋后吃海鲜,建议多吃这4样,鲜嫩肥美便宜,营养解馋全家都爱

开海以后迎来立秋,天气转凉胃口变好,海鲜市场变得火热,很多朋友都挑花了眼,不知道买点什么吃好。下面呢,就给大家分享几种适合立秋后多吃的海鲜,鲜嫩肥美,价格便宜,解馋好吃,营养十足,端上桌全家都爱。

第一样:螃蟹(梭子蟹、大闸蟹、青蟹等等)

香辣蟹

步骤一:准备好的螃蟹用小刷子把表面、腹部以及腿部刷洗干净,最后把蟹盖掰开,剩下的可以对半切开。

步骤二:大蒜剥皮拍扁切成碎末,大葱剥皮洗干净切成碎末,生姜洗干净切碎末,干辣椒切成小段。起锅热油,油热后放入葱碎、蒜末、姜末、干辣椒煸炒出香味

步骤三:然后倒入一勺豆瓣酱炒出香味和红油,倒入切好的螃蟹,一直炒到变成红色,淋入适量的料酒、酱油炒匀,倒入一小碗清水。

步骤四:撒入适量的食盐,盖上盖子焖煮3-5分钟,最后就可以大火收汁盛出食用了。

第二样:虾(皮皮虾、海虾、淡水虾等等)

辣炒皮皮虾

步骤一:皮皮虾刷洗干净以后备用,大葱剥皮洗干净切碎末,生姜切碎末,大蒜剥皮洗干净切碎末,干辣椒切小段。

步骤二:炒锅内倒入多一点的食用油烧热,倒入皮皮虾油炸,等到变成金黄色,捞出控油备用,另起锅热油,油熟后放入花椒、蒜末、姜末、葱碎、干辣椒煸炒出香味。

步骤三:然后倒入炸好的皮皮虾炒匀,淋入适量的料酒、生抽,撒入适量的食盐、五香粉,炒匀后就可以盛出食用了。

第三样:鱿鱼

韭菜炒鱿鱼

步骤一:鱿鱼处理好以后切成细条,烧一锅沸水,倒入鱿鱼焯水,等到鱿鱼变色变得弯曲,捞出控水备用,韭菜摘洗干净切成小段。

步骤二:起锅热油,油热后倒入韭菜翻炒均匀,飘出香味倒入鱿鱼炒匀,继续倒入适量的料酒、生抽、食盐、孜然粉,炒匀入味后就可以盛出食用。

第四样:蛏子

蒜蓉粉丝蒸蛏子

步骤一:蛏子刷洗干净,放入沸水锅中,一直煮到蛏子开口,去掉另一半外壳,去掉黑线,依次摆放在盘子内。

步骤二:泡发好的粉丝捞出控水,摆在蛏子上面,大蒜剥皮洗干净拍扁切碎末,小米椒切小圈,拿一个小碗,倒入适量的蚝油、香辣酱、清水、食盐搅匀成料汁。

步骤三:起锅热油,油熟后倒入蒜末和小米椒炒出香味,然后倒入料汁炒出香味并且烧开,然后浇在粉丝蛏子上面。

步骤四:锅内添冷水烧开,把蒸盘摆入蒸笼内,等到再次上汽后,继续蒸5-8分钟就可以取出食用。

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