热腾腾的面条，拌上香喷喷的葱油和酱汁，一根根都吸足了它的美味，吸入口中的哪一刻，宁人黯然销魂，肉丝可有可无，喜欢吃肉就加点也无妨！
食材配料：香葱、生抽、老抽、面条、食用油、白糖。
制作过程：
1、将葱洗净后，放到通风处晾干表面的水分，厨师说这样炸出来的葱香味比较浓，再将它切成小段，装入碗中备用。
2、碗中倒入2勺生抽和4勺的老抽，大家注意这个配比，搅拌均匀，待会儿我们用来做葱油面的酱汁。
3、锅中放入适量的食用油，烧热后将葱段放入锅，开小火慢慢炸处香味，直到炸到葱叶发干变黄的状态为止，我们要的葱油就做好了，如上图所示，总的原则是葱放越多越好。
4、然后倒入先前调制好的酱汁，再放入1勺的白糖，将它烧至起小泡后，捞出装入碗中备用。
5、锅中倒入适量的清水，将面条下入锅中煮熟，煮面的技巧是水多面少，捞出后不必过凉水，直接倒入碗中，再泼入香喷喷的葱油，吃的时候拌匀就可以。大伙见了有食欲没呢？
一碗好吃的葱油面，以下这3点十分的重要，一是熬葱油，葱多炸出来的油就越香，二是调味，生抽、老抽、白糖比例要拿捏准确，做道口味咸甜适中，三是煮面条，水多面少是关键。
温馨提醒：
1、酱汁中用大量的生抽和老抽，它们的咸味已经很重，之后再不可添加食盐。
2、炸葱油，油烧热后就可将葱段下锅炸，必须开慢火熬制，特别重要的一点是，它的表面的水分必须凉干，这样炸的时候，油花不会溅起来，而且味道比较纯正。
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