“妈！你炒土豆丝能不能不放生姜啊，或者你把生姜切成一块一块的也行啊，你和土豆一样都切成丝，我还得挑着吃”
“要不以后你来弄？天天不做饭，毛病倒是挑的不少，我就是特意切成丝的，吃点姜对身体有好处的，不要一点不吃”
“可是它辣啊…”
“辣？我看辣条你吃的可起劲了”
母女可谓谁也不让谁，最后，小刘还是没有吃生姜，把它挑了出来。
很多年轻人都不太喜欢吃生姜，觉得它味道大，但对于榴莲这种味道也很大的食物却爱吃，而很多老年人则比较爱吃生姜，觉得吃它养生。
吃生姜养生吗？
这是真的，而且不仅在我国，其他一些国家也喜欢它。我国中医上认为，它甘辛而温，可以杀菌、抗炎、镇痛，很多国人会用它泡水喝。在外国，比如欧美，他们会把它添加到面包中，非洲人则会把它制作成精油。
每天吃一片生姜，一段时间后，身体会出现哪些变化？
徐叔就比较爱吃生姜，他每天会吃一片，一段时间后，他发现自己的消化比以前好了一点。姜是有利于肠道健康的，《细胞》子刊上的一项研究发现它可以帮助减少肠道中的坏细菌。
他还发现与之前相比，感冒的次数有所减少。从中医角度上讲，它可以发汗解表，对于因受到风寒引起的感冒是有不错的缓解作用的。每当换季的时候，很多人就容易感冒，有的人平时就会喝点生姜水。
而且，他感觉对于缓解关节疼痛也有好处。这是因为它里面含有的活性成分，是可以起到一定的止痛的作用的。
其实，它的好处不仅如此，它还有一定的止吐作用，对于一坐车就晕车的人，可以适量吃点，或许会有所缓解。
而且，生姜肉是宝，皮也是宝，它的吃法也多样，既可以作为调味料，也可以把它打烂做成汁，还可以用来泡水喝。
由此可见，经常吃姜对身体有很多好处。但在此也要提醒大家，不要因此盲目跟风食用，或者每天吃很多，若不了解其食用禁忌，吃错了最后反而容易伤身。
以下这些吃姜的注意事项，不可不知：
·对于平时经常上火的人，建议少吃，以免吃了加重不适。
·一次性不要吃太多。尤其现在到秋季了，很多人开始进补，它虽有益健康，但大量吃则物极必反，可能会引起消化不良，产生更多的胀气，甚至会引起出血，而且对于皮肤健康也不利，可能会引起其过敏、发炎。
·如果它已经烂掉了，则不要吃了，也不要削掉烂掉的部分继续吃剩下的。它里面可能已经产生毒素了，安全起见最好不要吃了。
·喜欢用它泡水喝的人要注意，不要喝太烫的，若总喝超过65度的，对食管和口腔健康不利。
有的人可能听说过这样一种说法：晚上吃姜胜砒霜，真的是这样吗？
其实，这并没有科学依据可以表明，是假的。
一般来说，只要摄入合理，一天中什么时候吃随你，大家需要注意的是，如果晚上吃的话，不宜吃多，以免影响到心血管健康，睡不好。但一般来说，大家平时都是把它作为配菜或调料，晚上也不会大量吃。这和吃苹果一样，并没有说什么时间段一定不能吃的，只是吃多吃少以及吃法不同，对于身体健康的影响不一样。
关于生姜，很多人喜欢它还有一个原因：听说它能生发，可以治脱发，真的可以吗？
有人听说用它往头皮上擦可以生发，这对于有的人来说是有点作用的，但并不代表它就能治疗脱发、适合所有人。如果是生理性脱发，毛囊完好，合理使用它是有一定好处的。但是对于雄激素水平过高引起的脱发，可能就没有什么用了。若是盲目使用，一顿猛擦头皮，可能会带来坏处。
对于已经脱发的人来说，建议就医，通过科学的方法改善，不要乱用生姜。另外，也不要大量吃一些黑色食物，更不要自行吃中药去改善，以免得不偿失。
对于女性朋友来说，可能来月经时会用它泡水喝，喝的时候往往还会加点红枣，觉得可以缓解疼痛。对于部分人来说，可能的确可以缓解一点疼痛，但不适用于所有人，不建议大家大量喝。如果是疾病因素引起的疼痛，要及时就医进行治疗。
关于生姜，此文的介绍就到这里，看到这，不爱吃姜的你有没有心动呢？若能接受它的味道，平时不妨适当吃一点，对身体有好处，但提醒大家以上几点禁忌要提前了解，否则吃错了反而容易伤身。对于它能生发的说法和晚上不能吃的说法，大家都要理性看待，要根据自己的情况合理且正确的食用，不宜盲目跟风。
参考资料：
1. 生姜又被点名表扬了！美国《细胞》子刊：有利于肠道健康.生命时报.2018.12.26
2. 生姜真的能生发吗？新华社.2020.12.03
3. 一个老人每天一片生姜，坚持一段时间后，身体会有大变化.人民网.2019.01.31
4. 生姜这么吃，胜过十副药！就是三个禁忌总有人忘.人民网.2019.08.13
