首先是高碳水组合的好处，高碳水组合的饮食能够带来长久可靠的饱腹感，迅速地补充体力劳动者的体能，满足肌肉恢复需要，而且成本低廉，这对如大部分劳动者来说非常重要。这也是高碳水组合饮食最大的一个优点，非营养优点。所谓不吃饱哪有力气干活说的就是这个。
当然，高碳水饮食的缺点也显而易见。首先，长期的高碳水饮食导致血糖大量波动，进而导致肥胖，这应该是健身人士和营养保健人士的共识。现在的饮食条件下，饿瘦的越来越少，吃胖的越来越多，主要是多数人的饮食都是高碳水组合，而且没精力、时间锻炼，导致无法体重持续增加。其次，长期的高碳水饮食会导致很多疾病，例如糖尿病、心血管疾病等等。第三，高碳水饮食比较影响脑力劳动者的工作效率。高碳水饮食会直接造成餐后血糖迅速上升，以吃糖为生的大脑因为有食物而变得精力充沛。但是碳水化合物的一个特点就是很容易吸收消化，糖分耗尽后，大脑又陷入萎靡，就会出现“脑雾”症状，头晕眼花，注意力不集中，渴望更多糖分。
高碳水饮食对健康并不友好，适当减少碳水饮食的摄入，增加蔬果、蛋白质及健康脂肪的摄入，采取更加科学的饮食方式，这更有利于身体健康。
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