一提起清淡饮食是不是觉得就是不吃荤腥、不吃盐？那可大错特错了！
其实，清淡饮食不必那么极端，在选择和处理食物时，尽量保持食物的原汁原味，味道不要太浓，选择营养丰富又容易消化的食物。
如何科学清淡饮食？
首先，尽量少盐少辣，建议成人摄入盐的量不超过5克，同时在烹饪过程中可以在快出锅的时候再放盐，这样既保证了味道又能少放盐，除了盐之外，味精鸡精等增鲜产品、豆浆等调味品也都含有钠，要尽量少食用。
其次，烹饪方式尽量采用快炒、清炖、清蒸、白灼等，最大限度保留食物的原味和营养。
第三，吃肉以白肉、瘦肉为主，鱼类、禽类等白肉脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高。
错误清淡饮食有哪些危害？
长期吃素将会导致虚弱无力、面色苍白、容易疲乏、精神不集中、记忆力减退等症状。严重缺乏营养时甚至会造成结石、骨质疏松、痴呆等疾病。除此之外，长期吃素还可能引起脂肪肝。
大多数素食者的食物来源为豆类和谷物，其中植物蛋白质会妨碍铁的吸收，缺铁会导致缺少血红蛋白，可能引起缺铁性贫血，比如会出现健忘、暴躁、记忆力下降、怕冷、免疫力低下。由于血液的摄氧量大大减少，心肌得到的氧需求量明显不足，心脏加大工作量，使心肌耗氧量骤升，最终诱发心绞痛。
（来源：37度里丨长江健康融媒 部分素材参考：央视财经、生命时报 制作：高阳）
【编辑：余丽娜】
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