老年人,常吃这3道菜,俗称“人体清道夫”,排“毒素”,病不找

导语:建议老年人,常吃这3道菜,俗称“人体清道夫”,排“毒素”,少生病!人到一定的年纪后,身体的机能也在走下坡路,平时要注意多吃点营养食材,补充身体内所需营养, 提高免疫力和增强抵抗力。还有 身体内的毒素也要及时清理,身体干净了,人也健康。今天我们就来分享几款,很适合现在吃的美食,排出毒素, 身体健康。

芥菜

芥菜中含有丰富的膳食纤维,维生素及矿物质,经常吃有助于身体内肠胃蠕动,起到 清理肠胃的好处。而且芥菜的口感清脆,清 暑降燥的好处。

推荐食谱:芥菜炒蒜泥

准备食材:

芥菜,蒜瓣,食盐,鸡精,食用油

具体做法:

1.芥菜是一整颗,跟地面是贴合一起的,这个部分特别容易藏细菌。买回来的后的芥菜用手将它们掰成一叶叶的,将它们放在盘中,里面加入适量的水,还有食盐,放着浸泡20分钟。食盐水有杀菌消毒的好处,浸泡后,用手在芥菜的根部清洗干净,再用清水洗净;

2.芥菜的根部比较硬不好煮熟,煮的时间相对叶子要久一点,所以洗净沥干水分后的芥菜放在案板上,用刀将其根部切成细块,放在一旁;

另外叶子也切细,另外放盆中;

3.蒜瓣的表皮去掉,清水洗净。然后将蒜瓣放在案板上拍碎,剁成蒜泥,随后放在一旁备用;

4.准备一个干净的锅,锅中水分干后,倒入适量的油。炒青菜加入的油要稍微多点,炒出来的青菜口感好,而且不发黄。将切好的芥菜倒入锅中,用大火将它们爆炒;

5.炒的过程中,铲子要勤翻动。炒至锅中芥菜梗的颜色变成翠绿色后,将切好的叶子也倒入。用大火快炒10-20秒钟,叶子都变翠绿后,加入食盐,鸡精调味一下,铲子将它们翻炒均匀。最后出锅前,倒入蒜泥翻炒均匀,即可关火出锅。

鲜脆爽口的爆炒蒜泥芥菜就这样完成,又鲜又脆,还有浓浓的蒜泥香味。用来配饭,味道特别赞。

木耳

木耳中含有丰富的胶质,对于人体中的消化系统有着润滑的作用,可以清理肠胃中的残存食物和难以消化的纤维性物质,经常吃点木耳有清理肠胃。

推荐食谱:瘦肉炒木耳

准备食材:黑木耳,三层肉,食盐,鸡精,食用油

具体做法:

1.购买木耳要选用这种“幼木耳”这种木耳的口感爽脆,味道鲜美。最好不要买泡发后的木耳,外面泡发的担心会加其他东西,有条件还是买回来自己泡,健康安全。一把木耳就可以泡发一大碗,准备好的木耳放在盆中,加入适量的温水泡发;

2.泡发后的木耳捞出放在清水中冲洗干净,清洗的时候最好用手搓洗几遍。注意看一下里面的水,可以发现水很脏哦。洗净捞出放在盆中沥干水分;

3.准备好的三层肉放入清水中冲洗干净,洗净后的肉放在案板上,用刀切成细片,切好的肉放在盆中备用。切肉的时候不要切得太厚,尽可能地薄片,炒的时候容易将里面的油脂煸炒出来;

4.准备一个干净的锅,锅中的水分干后,倒入一点点的油,随后倒入切好的肉片。要冷油下锅,这样才不会发生溅油。肉放入锅中后,用小火将锅中食材煸炒出油;

5.食材炒至成下图这种焦黄的状态后,油脂也出来了。如果里面的油偏多,可以倒一些出来,剩余留着炒。倒入洗净后的黑木耳,用铲子将锅中的食材翻炒均匀,炒的过程中,如果担心会炸锅,可在锅中撒入一点点的水,然后继续翻炒;

6.锅中的食材炒熟后,加入食盐,鸡精,少量的酱油增香提味,用铲子将锅中的食材翻炒均匀即可,炒熟后试一下味道,可以的话就关火出锅了。

鸭血

鸭血是一种很美味的食材,芽含有丰富的维生素,钙磷铁,尼克酸等营养物质,有补血,清理肠胃 的好处。老一辈都说,经常吃点猪血鸭血,清理身体内的毒素, 身体健康,少生病。

推荐食谱:韭菜炒鸭血

准备食材:

鸭血,韭菜1小把,蒜瓣适量,生姜1小块

具体做法:

1.买回来的鸭血用刀切掉盒子的四边,将里面的鸭血块小心的取出,放在清水中洗净,洗净的鸭血放在案板上,用刀将它们切成细片。切好的鸭血放在盆中备用。

2.准备的韭菜去掉头尾部分的黄叶,放在清水中洗净,洗净的韭菜放案板上切成3厘米左右的长度,放一旁待用。

3.生姜跟大蒜洗净,切成片,再剁成细沫,放一旁待用。

4.现在我们来调一份酱汁。碗中加入适量的酱油,蚝油还有淀粉,加上少量的水。

5.筷子将酱汁搅拌均匀,要搅拌成无颗粒状,煮出来才不会有“疙瘩”。

6.锅中放入适量的水,一勺料酒,水开后,将切好的鸭血放入焯水,鸭血经过焯水,煮出来不腥,口感嫩滑,而且焯水后的鸭血煮的时候不易碎。

7.焯水后的鸭血捞出放在盆中待用。

8.热锅中加入适量的油,蒜沫生姜末,将它们爆炒出香味来。

9.倒入焯水后的鸭血,铲子轻轻地推动,不能太大力,容易将鸭血捣碎,影响美观哦。

10.倒入刚刚调好的酱汁,将鸭血推到中间,中小火煮3分钟左右。

11.这是煮了3分钟后的鸭血,这样煮出来的鸭血够味。

12.倒入切好的韭菜叶,铲子将它轻轻推动,炒均匀。

13.炒至锅中的韭菜叶发软翠绿后,就可以出锅,因为酱汁中含有酱油蚝油,本身就有咸味,不用另外加盐了。

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