豆腐营养丰富，是家庭炒菜中广泛使用的材料。今天教大家这样做麻婆豆腐，保证一吃就上瘾。别的不多说，下面直接开始教程。
食材：豆腐一块(约400g)，牛肉沫50g。
辅料：青蒜末(30g)，花椒面(1g)，香菜末(5g)。
配料：酱油(15g)，豆瓣酱(30g)，豆豉(20g)，盐(2g)，鸡精(2g)，黄酒(10g)，大蒜末(20g)，肉汤(300ml)，水淀粉(适量)，花生油(30g)。
具体步骤：
- 把豆腐切成2厘米左右的丁，然后准备一个碗，倒入清水，适量盐，把切好的豆腐倒入水中，泡上15分钟左右，捞出备用。
- 冷锅热油。倒入花生油炒牛肉沫，肉沫变色后加入豆瓣酱，炒出香味后加入豆豉，等豆豉出香味后再加入蒜末煸炒，然后倒入黄酒抹匀。
- 炒香以上材料后倒入肉汤，煮开之后放入适量的酱油，然后用盐调味，再下豆腐煮开。
- 最后倒入预先准备好的鸡精，然后用水淀粉勾芡，呈现粘稠状时即可装盘。
- 趁着热劲，加入花椒面，青蒜末，香菜末即可。
一份香喷喷的正宗麻婆豆腐就做好啦。赶快去试试吧。
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