一年一度的中秋节马上就要到了，除了过年，中秋节也是一家人难得团聚的日子，在这特殊的一天，当然要做一些有意义的饭菜，还没想好怎么做的朋友可以提前先了解一下，今天为大家推荐8道菜，做法简单，荤素搭配，好吃不浪费，绝对让家人都满意。
糖醋大虾
准备：虾、糖醋汁
做法：
1、虾洗干净后剪掉虾须，去掉虾线，葱姜切成沫
2、起油锅，下姜蒜炒出爆香后放入大虾
去虾线：分别拿住虾头和虾身，用力的挤虾头，直到挤出虾脑，然后抓住虾脑向外拉即可
红烧肉
准备：红烧肉、红烧料、葱姜
做法：
1、五花肉切成小块，冷水下锅焯水，加入料酒，葱姜去腥，撇去煮出的白沫，然后快速捞出，用清水冲洗干净后晾干水分
2、油锅热后放入五花肉爆炒，加入红烧料，加水没过食材
3、大火烧开后盖上锅盖炖至肉烂，然后大火收汁即可
酱牛肉
准备：牛腱子肉、酱牛肉料
做法：
1、牛腱子肉需冷水浸泡 2-3小时
2、调酱汁：蒜末、胡椒粉、小米辣、芝麻一起放入碗中后，油烧热后直接浇上即可，最后加上生抽和蚝油
3、锅中放入牛腱子肉，加入酱牛肉料
4、开火煮沸后，撇去浮起的血沫，大火煮10分钟左右转小火，继续开煮1小时，浸泡一下更入味
5、牛肉切片，淋上酱汁即可
捞汁皮蛋豆腐
准备：皮蛋、豆腐、捞汁
做法：
1、豆腐切成小块，皮蛋切成块摆盘
2、调汁：葱花、蒜末、小米辣、香菜，倒入捞汁后搅拌均匀
3、直接淋上皮蛋豆腐上即可
木须鸡蛋
准备：鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳、蒜
做法：
1、先炒鸡蛋，炒熟后捞出备用
2、木耳、胡萝卜下锅焯水后捞出备用
3、起油锅，倒入蒜末、胡萝卜、木耳翻炒
4、然后依次倒入黄瓜、炒好的鸡蛋
5、最后加入适量的生抽和蚝油翻炒均匀后即可
荷兰豆炒牛柳
准备：牛肉、荷兰豆、红椒、蒜
做法：
1、腌牛肉：牛肉中加1勺生抽和1勺料酒，适量的食用油，黑胡椒粉、淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟
2、荷兰豆提前下锅焯水，焯水后捞出晾干
3、起油锅，倒入牛肉炒熟捞出
4、热油炒香蒜末，依次倒入荷兰豆、红椒，加入适量的盐、蚝油、生抽
5、最后倒入炒好的牛肉即可
孜然土豆午餐肉
准备：土豆、午餐肉、线椒、小米椒、葱、白芝麻
做法：
1、土豆切成条，用热油炸至金黄色盛出
2、午餐肉煎至金黄，倒入土豆，然后加适量的盐、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒粉、白糖翻炒均匀
3、倒入线椒、小米椒翻炒，出锅后撒上葱花、白芝麻
西蓝花炒鸡胸肉
准备：鸡胸肉、西蓝花、蘑菇、蒜
做法：
1、腌制鸡胸肉：生抽和蚝油各一勺，半勺淀粉，少许的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟
2、西蓝花切成小块后下锅焯水捞出
3、起油锅，鸡胸肉煎至两面金黄色时盛出
4、热油炒香蒜末，倒入西蓝花和蘑菇翻炒，加入适量生抽和蚝油翻炒均匀后入味
以上就是为大家介绍的8道中秋家常菜，再美的人间烟火也抵不上一桌粗茶淡饭，关注我，每天为你分享各种美食。
