花椒
新熬的卤水为什么会苦？卤水没坏有点酸怎么办？
卤水在卤菜中是很重要的，很多家庭会自己做卤水然后卤菜吃，尤其是过节的时候，家里的老人都喜欢做一些卤猪蹄、卤菜、卤蛋。制作这些食物都离不开卤水。但是新熬出来的卤水老是有苦味，应该怎么…
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辣子鸡丁在家这样做，比大厨做的都美味，不信照着做！
教你在家做辣子鸡丁，辣椒炒不糊，鸡丁外焦里嫩，方法一学就会，因为家里人不太能吃辣的，所以没有放太多的干辣椒，这道菜肴做法应该放干辣椒的量，大于鸡块的量。每个人对于辣椒和花椒的适应程…
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凉拌爽脆木耳，简单方便清爽开胃！
凉拌爽脆木耳 食材： 大蒜2瓣 / 干辣椒1个 / 香菜适量 / 花椒少许／熟白芝麻适量 / 生抽2勺 / 香醋1勺 / 芝麻油1勺／糖少许 / 盐少许 / 橄榄油适量 做法：…
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只用12种香料炒制，这款红油火锅麻辣鲜香，不浑不煳！
红汤火锅的灵魂是红油锅底，今天为大家介绍的这款复古红油锅底，是曾荣获“国际食品博览会金奖”的“杨火锅佐料”，由重庆火锅大师杨仕群制作，具有麻辣鲜香、绿色健康、不渴不燥的特点。 其制…
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椒油炝拌菠菜豆皮，低脂爽口菜，好吃不怕胖
椒油炝拌菠菜豆皮 准备食材 菠菜、豆皮、胡萝卜、香醋、生抽 食盐、味精、花椒、干辣椒 具体步骤 菠菜洗净切大段 胡萝卜、豆腐皮分别切丝 切好的豆腐皮和胡萝卜 入沸水锅中焯水…
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花椒油的做法家常简单（自制花椒油的做法教程）
花椒油不要直接用油炸，大厨教你正确做法，又麻又香。 自制花椒油，就是自己制作的花椒油。不是通过萃取或其他方法从花椒中提取的油料，而是用热油通过炸制花椒而获得的具有花椒香麻味道的油脂…