大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

奇味仔排

材料：精仔排400克，面包糠100克，酥花生米、洋葱块、红椒块、青椒块各少许。花生酱、芝麻酱、豆腐乳、蒜粒、盐、味精、色拉油各适量。

制作：

1、精仔排剁成小块，漂净血水后沥干，纳盆加花生酱、芝麻酱、豆腐乳、盐腌味后，分别拍上一层面包糠，待炸。

2、锅里放油烧至四五成热时，下精仔排炸至酥香，倒出来沥油。

3、锅留底油，下蒜粒、洋葱块、红椒块、青椒块先炒香，再倒入仔排块和酥花生米，边炒边加入盐、味精等，炒匀便起锅装盘。

梅菜扣肉

做法

1.五花肉清理干净，放入冷水锅，加入生姜片和花椒，大火烧开后，焯6分钟。然后，捞出，沥干水。

2.将适量红烧酱油倒入容器，把五花肉放入，把肉的各个表面抹上酱油，肉皮多抹几遍。

3.每个表面都抹上酱油，放置10分钟。然后，冷锅放油，中火烧至8成热时，放入抹好酱油的五花肉，肉皮朝下，煎2分钟

4.2分钟后，捞出，将五花肉肉皮朝上，用切片刀

5.将红烧酱油，蚝油，生抽，料酒，白糖，郫县豆瓣酱（提前剁碎）混合搅拌匀，加入几滴白酒，做成酱料。

6.这步很关键！！把酱料倒入盘子里，把五花肉放进去，不停翻动，使得每面都抹上酱料

7.把事先泡好（泡30-60分钟）的梅干菜洗净，沥干水分，切碎，放入油锅，加入生姜片和一点点盐，翻炒1分钟，备用。

8.把五花肉肉皮朝下摆好，上面用炒好的梅干菜覆盖好，放入蒸锅，大火烧开后转小火，蒸90分钟。

9.蒸好后，放置到不烫手，上面盖一自己喜欢的大小合适的盘子，压紧，然后慢慢拿出，然后整个再翻过来。翻过来后，就好了

酸菜豆花

材料：豆花500克、酥黄豆30克泡酸菜丁40克泡辣椒丁10克泡姜丁10克、盐6克鸡精4克味精3克胡椒粉2克

做法

1、将豆花制作完成之后，用小火保温备用。

2、黄豆用油酥熟，泡酸菜、泡辣椒、泡姜切丁备用。

3、用中火将豆花烧沸，须注意勿将豆花冲烂，再转入窝盘内。

4、锅内入油，上火将泡酸菜、泡辣椒、泡姜丁炒香出味，加入其余调味料，起锅入酥黄豆，淋入豆花上即可。

包菜粉丝

食材：包菜1个、香葱、蒜、粉丝100克、小米辣椒、生抽、香醋、白糖、盐

做法：

1、准备一个白菜横竖刀切，切出就像菱形一样，用淡盐水浸泡5分钟清洗干净，粉丝用凉水浸泡5分钟泡发开来。

2、香葱切成葱花、蒜瓣拍扁剁碎、小红辣椒切成小圈圈放小碗中、加一小勺辣椒粉、适量盐备用，锅中加入适量的清水放少许盐、滴几滴油锅中水烧开之后放入粉丝烫熟后。

3、捞出挤干水份放入大的容器中、再放入包菜焯一分钟捞出挤干水份和粉丝放一起，另起锅烧热放入适量的食用油烧热后浇到调料碗中搅拌均匀后放入1勺生抽、2勺香醋、少许白糖搅拌均匀。

4、将拌好的调料汁浇到包菜、粉丝上面搅拌均匀即可。

黄瓜炒肉丁

食材:黄瓜，猪肉，植物油，盐，淀粉，豆瓣酱，料酒，鸡精，白糖。

做法:1.首先把猪肉清洗干净，擦干表面的水，切成丁放入一个碗中，加入料酒，少许盐，淀粉，抓拌均匀腌制10分钟入味。

2.把黄瓜去皮，清洗干净之后再切成0.5厘米的丁。

3.在锅中倒油，加热至6成热，放入猪肉炒至颜色发红，再加入豆瓣酱和黄瓜，翻拌均匀炒一分钟。

4.最后撒上盐，鸡精，白糖，翻炒均匀即可出锅装盘。

蚝油嫩豆腐

材料：

豆腐一块、青蒜一根、蚝油25ml、红烧酱油10ml、水30一50ml、鸡蛋一个、葱少许

做法：

1.准备一块老嫩相结合的豆腐。

2.用稍大点的容器打一个鸡蛋，实际用半个鸡蛋的量就够了！鸡蛋打散后依次放入豆腐片，摇晃几下整个都粘上了。

3.准备佐料：25克蚝油，10克红烧酱油，加上一倍多量的清水搅拌至均匀。

4.逐个放到锅里面，小火煎。

5.全部煎好，倒入提前兑好的料，加入大葱花，收好汁后将青蒜沫放入即可。

豆干炒肉

材料：豆干5块五花肉150克红椒1个；蒜苗3段豆瓣酱2勺油适量盐2克料酒3毫升姜一块；

做法

1.五花肉切片。蒜苗切段。红椒切丝。姜切丝。豆干切条。坐锅烧热后放油炒香姜出味。放五花肉下去翻炒均匀至金黄。中途加适量的料酒去腥。

2.加红椒和蒜苗段炒香。均匀炒散。然后加切好的豆干一起翻炒均匀。放入适量的酱油。撒下蒜苗葱段。加一勺盐调味。适量的豆瓣酱翻炒均匀即可出锅。

浇汁豆腐

做法：1. 豆腐切块，在盐开水中煮1-2分钟后捞出待用，青、红椒切圈;香菜、葱切末。

2. 生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖、葱花和彩椒圈调成酱汁;

3. 平底锅加适量植物油烧热，下入豆腐煎至一面金黄，煎好后煎面冲下摆盘。

4. 另起锅，把酱汁烧开，浇在豆腐上，撒上香菜末即可。

香辣排骨

食材：排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒，葱，姜，蒜

做法：

1. 排骨洗净,放入锅中,倒入水，料酒，葱姜焯一下,捞出备用。

2. 切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油。

3. 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。

4. 大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。

5. 下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味。

6. 收至汤汁浓稠关火,岀锅后撒入少许葱花。

冬笋烧蘑菇

食材：冬笋 1个、冬菇（泡发）半碗、姜 3片、酱油 、蚝油、糖 适量

做法

1、冬笋滚刀块，泡发的冬菇去掉老蒂切块。

2、在沸水中加入一些盐，然后采取冬季竹笋。

3、将热油放入锅中，生姜切片涮涮锅，加入香菇，炒至香气。

4、加入冬笋炒半分钟，将水倒入半碗香菇中，用酱油，蚝油和糖调味。开水后，小火煮5分钟，买火，收汁。

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