你知道中国的九大禁菜吗？制作过程无比残忍，堪称是舌尖上的罪孽，本期就来盘点中国的九大禁菜。
仓鼠
第一道就是鼎鼎大名的“三吱”。这名字虽然听起来奇怪，但如果你了解这名字由来，就会知道有多残忍了，三吱的食材采用的是刚出生的小老鼠和调制好的酱料，除此之外，就没有别的配菜了，也没有什么烹饪方法。
用筷子夹住刚出生红彤彤的小老鼠，老鼠会吱的叫一声，当把老鼠放进蘸料中时，会再吱一声，当把蘸好酱料的小老鼠放进嘴巴里嚼时，老鼠会吱第三声，因此得名“三吱”，虽然老鼠比较可恶，但这种使用方法过于残忍，随着社会的进步已经几乎见不到了。
第二道就是烤鸭掌。吃烧烤的人都知道，烤好的鸭掌撒上调料，吃起来非常香，但今天要讲的禁菜虽然也叫烤鸭掌，做法却完全不同。
在禁菜烤鸭掌中，将鸭子脚掌洗净后，放在抹匀调料的烧烤板上，随着温度逐渐升高，鸭子被烫得在铁板上走来走去，甚至会跳起来，但依旧躲不过脚底板被烤熟的命运，虽然鸭掌已经熟透了，但鸭子本身还是活着的。
这时更残忍的事情来了，厨师会将已经烧熟的鸭掌，从还活着的鸭子身上切下来装盘，放到客人身前食用，这跟商朝纣王时期的炮烙之刑好像没什么区别，就是将受刑的人换成了鸭子。
驴肉
第三道禁菜是浇驴肉。将活着的驴子固定好后，由客人选取要吃哪一块，厨师直接将那一块的皮剥开一个口子，用滚烫的汤汁浇灌，直到客人指定的那块肉熟透，再割下来装盘食用，据说吃这道菜的客人都是为了看看驴是怎么挣扎的。
第四道禁菜活吃猴脑。这可不是猴头菇什么的菌子，而是真正的幼猴，这道菜要先准备一个中间有洞的桌子，然后将猴子固定在桌子下面，只露出一个头顶，为了避免猴子乱动，小洞里会有一个金属的箍子进行固定。
猴子
一切准备就绪后，厨师会用一个小锤子锤破猴子的头顶露出脑子，然后将烧得滚烫的热油浇进猴脑里，撒上葱花和调料后，食客们就可以开吃了，而猴子则会在痛苦中惨叫着死亡。
第五道是风干鸡。听起来就是一种像腊肉一样风干了的鸡，好像没什么特点，但这道菜的做法非常快，将一只活鸡直接拔毛后，从肛门处取出内脏、填进调料，再将肛门缝上挂在通风处风干。
风干鸡
一连串的流程做完之后，被挂起来的鸡竟然还能叫唤几声，你能想象到一群被拔光了毛，已经挂在梁上的鸡，还在朝你咯咯哒叫唤的场景吗？听起来就不寒而栗，因此这道菜也被列入了禁菜行列。
第六道甲鱼汤。和风干鸡一样，虽然名字听起来平平无奇，但做法绝对和普通甲鱼汤不一样，将已经熬好的鲜美汤汁放凉，把还生机勃勃的甲鱼放进凉了的汤汁里，然后再慢慢加热汤汁。
甲鱼
随着温度的逐渐上升，甲鱼会被热得不停喝汤，鲜美的汤汁就这样进入甲鱼体内，让甲鱼更加入味，但随着锅里的汤汁逐渐沸腾，甲鱼也会被烫的不停翻滚，等到熟透的时候，锅里的汤汁也几乎被耗干，厨师认为，这样做出的甲鱼会更加鲜美多汁。
第七道禁菜是龙须凤爪。虽然光听名字会认为这道菜做法十分考究，但这道菜所用到的食材并不是什么山珍海味。龙须只是鲤鱼的鱼须，凤爪也只是鸡爪最中心的那一小块肉，食材这么简单的一道菜为何会成为九大禁菜之一呢？
鲤鱼
取这些食材并不需要杀掉动物，都是直接从活着的鲤鱼和鸡身上取下，取下食材之后的鲤鱼和鸡虽然还活着，但鲤鱼失去了味觉，鸡也成了瘸子，而仅仅这一道菜，就需要上百条鲤鱼和几十只鸡，非常残忍。
第八道菜炭烤乳羊。这道菜并非是使用生下来的小羊羔作为食材，这里的炭烤乳羊所使用的食材是一只怀孕即将生产的母羊，它会在还活着的时候直接扔进炭火中烧熟。
怀孕的母羊
等到这只即将生产的母羊，全身都已经烧成焦炭后，厨师会把它肚子里还没来得及出生的小羊取出来，切割后装盘给客人们食用，据说这样做出来的羊肉肉质鲜嫩无比。虽然我们都吃过羊肉，但这种羊肉的做法还是让人后背发寒。
最后一道菜是脆鹅肠。这道菜相当于是一道刺身，只有新鲜的鹅肠和调料，这道菜的原材料是一只活生生的大鹅，厨师会用刀沿着鹅的肛门划一圈，然后将手伸进去拽住鹅的肠子，使劲向外一拉，一条再新鲜不过的鹅肠就取出来了。
鹅肠
厨师会用最快的速度清洗后，将鹅肠切好装盘，等客人开始吃上鹅肠时，被生生取出肠子的大鹅这才在凄厉的痛苦中死去。
