大家好，我是大白。有句老话说，“末伏热死牛，早晚凉如秋”，虽然现在早晚凉飕飕的，但中午的高温依然不减，甚至可以将牛热死。
在这个时候，我们不能吃“热物”，因为“热物”增加燥热，更容易上火。也不能吃“寒物”，“寒物”使身体受寒，损伤脾胃。
这时候最适合吃的，就是“温性”菜，温和的食物可以调理脾胃，使我们的身体更加适应秋季。
一、“热物”和“寒物”是什么？
1. 热物是什么？
“热物”，就是性热的食物，就是吃进人体中之后，会增加燥热感，容易使人上火。水果比如芒果、荔枝、榴莲等，都是性热的，不能多吃。
蔬菜比如蒜薹、扁豆、韭菜等，也是性热的。肉类比如羊肉、猪肉，还有一些动物内脏，都是性燥热的，不建议多吃。
2. 寒物是什么？
“寒物”是吃了之后，使身体增加湿气，增加寒气的食物。肉类比如螃蟹、田螺是寒性。蔬菜比如绿豆、苦瓜也是寒性。进入秋季后，大家就不要多吃了。
二、多吃哪3种“温性”菜？
温性蔬菜有很多，比如南瓜、四季豆、土豆、花椰菜、黑木耳、香菇等，都属于温性菜，结合秋天的气候，我推荐大家，多吃南瓜、土豆、黑木耳这三种。
1、炒南瓜做法
大家可以做个炒南瓜吃，将南瓜切成小块，锅中烧热放入油水，用蒜末爆香，接着倒入南瓜，快速翻炒，添加食盐搅拌均匀。
不需要放入清水，盖上锅盖焖煮5分钟就可以。这道炒南瓜咸甜适合，吃起来香软，很是美味。吃一些南瓜，是可以健脾养胃的。
2、炒土豆做法
土豆削皮，切成小块，用水泡5分钟，去掉淀粉。锅烧热放油，放一些肉末和蒜末，炒出香味，然后倒入土豆，添加食盐、椒盐、酱油调味。
继续添加一些清水，焖3分钟，这道炒土豆就完成，香软开胃，比肉还好吃。
3、炒木耳做法
推荐大家做个木耳炒肉。木耳提前泡发半小时。锅烧热，放入油水，蒜爆香，放入肉片翻炒，肉片炒至半熟，就加入木耳，再添加食盐、酱油、味精等调味。
还要加一些清水，炒到收汁，就可以盛起来。这道木耳炒肉清脆飘香，很适合燥热的秋季，可以促进食欲。
