胃部是人体主要的消化吸收器官，我们每天吃的食物都要经过胃部消化，以保证机体营养所需。因此，胃不好的人通常会影响到正常饮食，而饮食调理也是养胃的关键。

长期吃面条究竟是养胃还是伤胃？面条的正确吃法是什么？

一直以来，对于胃部的保养，提倡的就是“三分治七分养”，而在日常养护中，饮食调理又是至关重要的一环。我们常听说，吃面条养胃，那么是否真的如此呢？

1. 长期吃面条养胃还是伤胃：面条是常见的面食，是用面粉加工制成。面粉属于精细面食，磨得比较细，相比于其他食物来说，比较容易消化。而且煮出来的面条也很软烂，吃起来更易消化。加之面条中含有一些碱性物质，可以中和胃部中多余的胃酸对于胃酸过多导致的胃病患者而言，可有效缓解胃部不适症状。因此，由面粉制成的面条对于胃不好的人而言，确实有助养胃。

但是，面条养胃的前提是要注意正确的烹饪方式，现在市面上面条的种类有很多，而同样是面条，不同做法做出来的也给了我们更多的选择。有时候不当的烹饪方式反而不利于胃部健康的养护。

面条正确的烹饪方式：应该是清汤面，即为用清汤或者是水煮，而且要煮得尽可能软一些、烂一些，不能半生不熟，也不要加过多的调料，尤其要少油、少盐、少胡椒辣椒等辛辣刺激性调料、少放各种各样的酱等。当然也不建议用油炸、拌面、炒面等，因为这些烹饪方式会无形中增加油脂、调味品等的加入，会过于油腻，增加胃部负担，反而不利于消化，加重胃病。

2、养胃的饮食注意事项：对于胃不好的人群而言，必须管理好自己的日常饮食。注意规律饮食、均衡营养的同时，也要在平时多吃一些有助养胃的食物，而避免食用伤胃的食物。常见的养胃食物应该是温软、易消化、素鲜的食物，如粥类、面食、山药、红薯、卷心菜等。而伤胃的食物就是我们常说的生冷、坚硬、过热、过酸、辛辣刺激性食物等，以及油炸食物、肥肉、甜品等高热量、高脂肪食物，过多食用这些食物会增加胃部消化负荷，也不利于胃部健康。除此之外，一些不当的饮食习惯也会损害胃部健康，如狼吞虎咽、暴饮暴食、饮食过饱等，胃不好的人应注意改变这些习惯，吃饭注意少量多餐、细嚼慢咽、七八分饱等。

我曾听一位朋友说他有做段日子整整吃了三个月的面条，什么原因没细问，但吃习惯米饭的人突然转变成天天吃面条，除了经济因素，那么还有个可能就是身体上出了点问题。

在生活中，当胃不太舒服时，往往会被建议吃些面条、稀粥这些易消化的食物。我记得多年前有回胃痛得难受，但又有些饿，于是想请人帮我买碗汤粉。有位老师傅说：胃痛哪能吃粉，应该吃面条。果然，一碗热汤面下肚后，疼痛缓解了很多。这位师傅也是老胃病了，按他讲是面条好消化，而米粉不好消化，吃了胃会更痛。

面条中含有碱，能中和胃酸，缓解胃部的不适，尤其适合胃酸过多的人。不过面条也需煮得软烂，太硬的面条不行，那样只会增加胃的负担，养不了胃。

当胃有问题时，吃软烂的面条可以起到养胃的作用，胃是“三分治七分养”的，那么是不是就可以长期吃面条呢？

以前有位同事，他的胃病比较严重，所以他一日三餐吃的都是面条，吃了好多年。那位同事外表看上去又黄又瘦，有没有补充别的营养我不太清楚，但能坚持吃那么多年的面条，说明面条对他还是有效果的。所以，有胃病的人长期吃软烂的面条还是可以养胃的。

只是，对于正常人而言，就没有必要长期吃软烂的面条了。因为人体的器官经常使用就会变得发达，而不经常使用就会逐渐退化，胃也是一样的。如果长期吃软烂的食物，那么胃的消化能力也会减退的。所以到那时，就不是养胃而是伤胃了。

正常人对面条的吃法怎样都行，做汤面、拌面、炒面等等，按自己的喜好来。只是，对于胃部不适、需要用面条养胃的人来说，这面条最好是做成清淡的汤式，而且面条必须软烂。过于油腻，或是硬的面条都会难以消化，给胃部造成不适感。

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俗语说十人九胃，这句话说明得胃病的人是比较多的。我们的胃是比较强大的，它每天接受各种各样的食物，包括辣的、酸的、甜的、刺激性的，虽然它能消化这些食物，但是有时候却显得那样力不从心。现实中很多人朋友因为没有注意饮食，所以把胃弄坏了，稍微吃点饭就会感觉到吃饱了，而且还会经常感觉到胃部不适。

胃的工作量其实挺大的，那些食物每次从胃经过的时候，都会对胃造成一定的机械损伤，虽然胃有一定的应对机制，但是这样的长期机械损伤，肯定会使胃的功能减退。不少人知道自己的胃不好，就开始想办法养胃，据说吃面条可以起到养胃的作用，但是又不知道真假。今天医者良言一文解答这个问题。

1.长期吃面条到底是养胃还是伤胃？

大家估计都知道面条的主要原料就是面粉，虽然也有别的添加剂，但是这些添加剂的成分是比较少的，所以面条是一种比较容易消化吸收的食物。

目前来说制作面粉的原料就是小麦，站在中医的角度来考虑，小麦性平、味甘、容易消化，而且它本身就是一种碱性的食物。我们都知道胃为了更好地消化食物，就会分泌适当的胃酸。现实中很多人胃不好，所以可能会使分泌的胃酸量太多，这样的话就会造成反酸、烧心、腹部不适的症状。由于小麦呈碱性，所以在一定程度上可以中和胃酸，对于腹部不适有一定的缓解作用。

不考虑别的因素，单纯说面条的话，它还是具有一定的养胃的作用。但是这个也不是绝对的，如果面条自身有一定的问题，比如发霉了、产品达不到国家标准（添加剂超标、面条不干净等），这些肯定会对人的健康造成一定的威胁。霉变的面条里面含有比较多的霉菌，它被吃进去以后，会对胃粘膜造成损伤，而且还会使肠道菌群出现一定的问题。与此同时，霉菌可能还会产生某种物质，比如黄曲霉素，煮面条的高温是不足以破坏它们的。

但是需要，如果长期吃面条还有可能会对胃不好。虽然面条本身是一种比较容易消化的食物，但是如果长期单纯吃这种食物，那就会使人的消化功能下降，这样的话对胃肯定也是不利的。这就好比大家平时说的口语“不干不净、吃了没病”，也就是说致病菌和人体是一种平衡状态，之所以没有被感染是因为免疫力和致病菌处于平衡状态或者免疫力强一些。经常吃那些不是太干净而且又不足以让人致病的食物，能对免疫力有一定的锻炼。长期吃面条以后，由于面条太容易消化了，所以胃的功能得不到一定的锻炼，所以对胃也不好。

2.面条的正确吃法是什么？

吃面条时，注意别吃的太饱。现在的食物不像过去那样匮乏了，大家也都能吃饱喝足，但是现实中有很多人吃饭的时候都是吃到吃不下去为止。大家可能只是认为吃的太饱会让人容易变胖，但是很多人估计会想不到吃的太饱会增加胃肠道的负担。我们的胃在某种程度上来说就相当于打工者，它每天也需要休息，也需要工作适度。如果每天都吃的太饱，那胃得不到休息，如果一天了胃还能承受得住，但是长期处于超负荷的状态，胃也是扛不住的，最终胃功能肯定也会下降的。面条虽然相对来说容易消化，但是吃得太多对胃也是不好的。我们的胃每天都会经受食物的机械刺激，之所以胃还能正常工作，主要是因为它的自我修复能力比较强，但是胃也需要一定的时间去修复机械损伤。吃面条的时候可以控制在7分饱左右，让胃得到一定的休息时间。

吃面条，不要吃的太油、太辣。不知道大家有没有发现一个问题，一旦有一天吃的太油的时候，就不容易感觉到饥饿，甚至还会感觉有点腹胀。其实这种现象主要是因为油腻的食物加重了胃肠道的负担，而且减慢了胃肠道的蠕动，所以吃的油肯定是对胃不好的。还有的人在吃面条的时候，喜欢在里面放一些辣椒，甚至有些人不管吃什么饭，几乎是顿顿有辣椒。大家都知道辣椒是一种刺激性比较强的调味品，它里面的辣椒素对胃粘膜有强烈的刺激，如果一次吃的辣椒太多，就会造成胃黏膜的充血，而且辣椒还会刺激胃酸的分泌，这些胃酸会刺激胃黏膜，从而加重胃部的不适。不过也不是说一点辣椒也不能吃，只是需要控制摄入的量和辣椒的辣度。适当的吃辣椒其实能够增加胃部的血流量和粘液的分泌，对于胃具有一定的保护作用。但是如果吃辣椒的时候，出现了不舒服，那就是身体在发出警告，提示不要再吃辣椒了。

吃面条的时候，不要仅仅只吃面条，还要加入点别的物质，并且注意细嚼慢咽。大家估计经常听到要做到营养均衡吧，虽然面条好消化，但是它里面的营养物质是不多的，说白了它里面就是一些糖类。一个正常成年人每天不仅仅需要摄入糖类，还需要摄入蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。做面条的时候，可以在里面加点蔬菜、肉丝，这样不仅仅能做到营养均衡，还能够锻炼胃肠道的消化功能。在吃面条的时候，还需要注意细嚼慢咽。现在的生活节奏比较快，很多人在吃饭的时候，都是选择狼吞虎咽，殊不知这样会让面条咀嚼的不够充分，不利于面条的吸收和消化。

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长期吃面条究竟是养胃还是伤胃？面条的正确吃法是什么？

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先给大家说说我家的饮食习惯，爸妈习惯吃米饭，喜爱大鱼大肉、浓油赤酱，对于一切菜肴，他们的做法都可以红烧，比如五花肉烧土豆、五花肉烧萝卜、五花肉烧莲藕、五花肉烧干子等，无论是豆制品还是各种蔬菜，在我爸妈的眼中，如果没有五花肉，我想他们可能都不会做饭；

这次疫情，只能宅在家中，购买各种蔬菜、肉类、豆制品，也就只能依靠社区团购，爸妈年纪大，这些都不太懂，所以，就全权交给我来处理；

加上这是一段特殊的时期，爸妈也将自己的饮食下调了一个档次，他们知道，现在这个特殊时期，能买到蔬菜和肉类就算非常不错了，家中的饮食也不能像以前那样，做什么菜都离不来五花肉，所以，我家的日常生活，也变得更加的健康，午餐和晚餐，吃的也相对清淡；

说说，我爸妈的切身感受吧，一颗普通的大白菜，一碗普通的面条，我爸妈经过这段时间的洗礼，他们居然觉得特别美味，这段时间，偶尔的晚餐我就会做面条，爸妈大口的吃着面条，相互间非常开心的聊着天，老爸感慨道：以前怎么就没有觉得面条这么好吃，北方人喜欢吃面条还是有道理的；

老妈说：这段时间，吃的比较清淡，胃里特别舒服，不像以前，花了很多钱买菜，吃完胃还不舒服，还要吃吗丁啉；

这时，我爸妈的真实感受，今天看到题主的这道问答题，我也开始思考，我想先和大家聊一聊，吃什么样的食材是最养胃的：

1、米饭和面条进行比较，相对来说，清淡的面条要比吃米饭养胃；

2、吃稀饭搭配馒头，要比吃大米饭养胃；

3、喝牛奶前，先吃一点淀粉含量多的食物，比如馒头，会比较养胃；

4、生活习惯也很重要，少吃多餐，每次最好能做到只吃七分饱，最忌暴饮暴食；

5、生活要有规律，按时吃饭，按时睡觉，少吃油炸、辛辣、烟熏的食材，过酸过凉的刺激性食物也要少吃，多吃素菜和粗纤维的食物；

6、如果我们喜欢吃面条，我们应该多吃清汤面，面条煮的软一些，烂一些，少油、少盐、少放辛辣类的各种酱料，面条中的肉类食材，如果过于油腻也会给胃增加负担，不利于消化，所以如果长期吃面条，还想养胃，还是要以清汤面为主；

上文，我们给大家简单的分析了，如果想要长期吃面条，清淡不油腻的清汤面可能会有养胃的作用，下面，我们给大家说说面条的正确吃法？

1、北方地区吃的面条多半是家中自己制作的手擀面，南方地区，由于是吃米饭的缘故，几乎不会在家中制作各种面食，说起吃面条多半是指，超市买的各种挂面；

2、从购买挂面的角度来说，真有好坏之分，我建议大家尽量购买知名品牌的挂面，毕竟一分钱一分货，只有买错的，没有卖错的，所以，建议大家尽量在超市购买；

3、在家给爸妈做清汤面，也不能太过于清淡，但我还是特别注意，尽量少油少盐，不放过于辛辣的各种调料；

4、我常见的做法是这样的，首先炒一盘青椒炒肉丝，然后往炒好的青椒炒肉丝中放入少许的青菜，比如大白菜叶、小白菜，让其在青椒肉丝的汤汁中煮至断生，然后小火煨着，做成清汤面的臊子，蔬菜吸收了青椒肉丝中的油脂，放入面条中后，几乎就感觉不到油腻了；

5、清水下面，锅中放入大半锅清水，大火煮沸后，放入3-5个泡发好的香菇，增加面汤的鲜味，多煮一会，放入挂面，将挂面煮熟，软烂一些后，盛入碗中，面汤中，我会再放入少许的青菜和，煮至断生后，同香菇一起盛入面条的碗中；

6、最后依据个人的习惯，放入面汤，最后放入另外一口锅中的青椒肉丝，来一点汤汁，这是一碗标准的清汤面，但是，味道却非常不错；

写到最后，还想啰嗦几句，长期吃面条究竟是养胃还是伤胃，这个也要因人而异，有人长期吃米饭，偶尔换换口味，来点面条还可以，突然改变，长期吃面条，想想就不是一件容易的事情；

改变一个人的习惯是一件非常困难的事情，如果想要改变一个人的饮食习惯，我觉得会更加困难，所以，想要养胃，不是只有吃面条这一个选择的，只要我们的饮食有规律，少吃多餐，每次能做到只吃七分饱，不暴饮暴食，按时吃饭，按时睡觉，少吃油炸、辛辣烟熏的食材，过酸过凉的刺激性食物少吃，多吃素菜和粗纤维的食物，我想这样也能养好我们的胃，最重要的是，这是一个长期的过程，我们要找到最适合自己的吃法；

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感谢邀请。

吃面条是一种简单又美味的饮食方式，不过很多朋友会担心如果长期吃面会不会对健康有威胁，其实科学吃面对健康没有太大影响，不过大部分人吃面的方式都不太正确。面条大多用精白小麦粉做成，它的主要营养成分是碳水化合物，主要作为主食类食物食用，含有少量矿物质、维生素，所以，如果面条要作为一顿正餐的话，我们肯定还要添加其他丰富的配菜才行。但我们平时吃的面条大部分都是“以面条为主”，一碗面里基本上都是面，特别是在外面馆子吃面，最多的绿色竟然是香葱。

一碗面要想成为“一碗健康的面”，那么我们最好是添加更多的肉、菜共同食用，而不是像大多数面条那样，一整碗面，来点葱姜蒜，只要酱料美味那么就足够了。推荐面的摄入量在2~2.5两，对于糖友来说最好不要多吃，2两就足够了，不过肉类、菜类，包括鱼虾类或蛋类的添加应当丰富起来，至少也要占整碗面的50%~60%，这样我们所需要的蛋白质、维生素、矿物质等成分才能满足，这碗面才能更像一碗正餐。另外，面条的调味料添加也应当适量，我们平时吃的很多面条都注重酱料，但这样可能会造成盐分摄入过多的情况，特别是我们常常吃的挂面，挂面中保留的食盐成分其实是较多的，如果再添加较多的食盐、酱油等含盐量较高的调味料，那么这一碗面条又有些瑕疵了。 很多朋友关心面条是养胃还是伤胃，大部分朋友的观点是“吃面养胃”，其实面条中没有什么养胃的成分，吃面养胃的原因可能有两点，一是面条的制作过程中可能添加碱，让面条更白皙Q弹，碱能够中和部分胃酸，对于胃酸释放多的朋友来说吃面条可能会是更好的选择，但治疗胃酸分泌过多还要用更有效的方式，例如适当中和胃酸的药物，减少暴饮暴食，刺激性食物的摄入，面条起到的效果可能是微乎甚微的；二是普遍面条给我们的印象比较清淡，清淡食物对胃肠粘膜刺激较小，不过其实更多朋友吃面可能是油多酱重，这样的面条并不利于养胃。什么食物适当食用，合理食用对肠胃都是有益的，但过量食用，烹饪方式不当，对肠胃就都是不利的。

面条是最为常见的主食之一，那么，长期吃面条究竟是养胃还是伤胃呢？

其实，任何食物只要适量吃，基本不会对身体健康有影响，毕竟，即便长期吃面，咱们也不是光吃面，也会跟其他食物搭配着吃。

就像北方人爱吃面，面的种类就特别多，比如炸酱面、臊子面、热干面、刀削面……还有各种“码子”，搭配在面条里，所以，从营养方面来说，吃面跟吃饭是没有太大差别的，主食大多富含碳水，都能够给人体供能。

长期吃面条是养胃还是伤胃？

都说“喝粥”养胃，其实只要是容易消化的温热的食物，不会加重胃的负担的，虽然不至于有“养胃”的作用，但至少不会对胃造成伤害。

而面条经过水煮后，比较容易消化吸收，尤其适合胃酸过多的患者，面条中含有碱性成分，对于胃也是有一定好处的。

所以医生会建议有急性胃病、急性胆囊炎等消化道脏器炎症性疾病的患者，从米汤、面汤，然后逐步向米粥、面条进行过渡，再逐步向软食过渡，逐步过渡到正常饮食。

究其原因，就是因为面条比起米饭等主食，更容易消化吸收，不至于加重症状，而如果进食比较难以消化、比较粗糙、坚硬的食品，就会加重病情。

综上所述，之所以有人会说面条养胃，主要是因为：

• 面条大多是用小麦磨面制作而成，小麦性平、味甘、易消化；
• 面条偏碱性，能够中和分泌过多的胃酸；
• 胃好的人，不建议长期大量吃易消化的面食，可能会使胃的功能下降。
• 脾胃虚弱或者急性胃肠炎的患者,建议适量吃点面片汤或者饺子汤等。

所以，面条中并不具有“养胃”的成分，主要还是因为清淡的面条容易消化吸收，对胃黏膜的刺激不大，跟面条的烹饪方式也有很大关系，如果吃下一碗辣椒炒面条、油汤面，那么，就不一定是养胃，而可能是“伤胃”了。

面条的正确吃法是什么？

日常吃面，朋友们完全可以选择自己喜欢的口味跟做法，不过需要注意的是，要掌握正确的烹调方法。

1、最好吃清淡的面条，比如清汤面，主要是要煮的软一些、烂一些，不要半生不熟的。当然，如果是胃比较好的人，也可以吃点凉拌面，炸酱面，也不用将面条煮的太烂了。

2、面条里不要加过多的调料，本来是一碗清汤面，但如果在里面加上咸菜、剁辣椒、油盐酱醋等等，立马就可以变为一碗“重口味”的面条，这肯定是不太适合那些胃不好的人食用的。

3、吃面的时候，需要注意营养均衡的问题，可以再搭配一些蔬菜、肉类或者蛋类，比如西红柿鸡蛋面、香菇面等，可以在面里加点醋，一些慢病患者，比如糖尿病人，尽量少吃汤面，可以吃卤面、拌面，也不要煮得太久，容易升高面条的升糖指数。

如何养胃？

最后，再分享一下日常养胃的方法。

• 三餐定时定量，不要饱一顿饿一顿，或者暴饮暴食。
• 建议少食多餐，入睡前要尽量不吃东西，以免影响睡眠。
• 胃不好的人，尽量戒烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮料。
• 空腹不宜运动，饭后不宜马上运动，建议饭后一小时再进行运动。
• 胃病三分在治，七分在养，所以要注重日常调养，保持好的饮食习惯。
• 注意胃部保暖，寒冷天气，适当增添衣物，睡前可顺时针方向按摩腹部。
• 寒性胃痛者，不要吃凉性、寒性食物。

结语：

适量吃面条，对于胃还是有好处的，因为面条容易消化吸收，而且偏碱性，还是比较适合有胃病的患者食用的。

不过，对于胃好的人，并不建议长期大量食用面条，可能会影响胃的功能，建议饮食方面，尽量保证食物多样化，均衡营养，对胃的养护也有好处。

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大家好，晓胖来回等这个问题。

长期吃面条，究竟是养胃还是伤胃？正确的做法是什么？

面条是一种面食，在北方人的家庭中，常常吃，都已习惯了吃这种面食。吃面条是养胃还是伤胃？晓胖觉得看你怎么吃法？

面条中含有大量蛋白质，淀粉。可以补充人体的营养，淀粉分解成糖，可以为人体提供能量。面条是养胃还是伤胃？这里说胃，我也喜欢暖暖的，软软的食物，如果你吃的食物很烫，对胃黏膜有伤害，如果你吃的食物很硬，胃液消化起来很困难。你面条的做法不同，对胃的影响就不一样，面条过硬不易煮，肯定吃了伤胃，刚出锅的面条，立即去吃，很烫，也易伤。所以说面条本身是养胃的，它是一种面食，一种北方人天天吃的面食。

怎样做是好的方法？

我给大家推荐一种手擀面

手擀面做出来的面条软软的，容易消化。和面食加个鸡蛋，面更有营养。当然了，吃面条时再吃一些菜，营养更全面。

长期吃面条究竟是养胃还是伤胃？

这一点我不能确定，自己也不是什么营养学家，医生啥的，但我个人倾向于养胃，因为面条特别容易煮烂，尤其是自己擀的面条特别嫩滑，滋遛滋遛就下肚了，而且通常我们在家擀面条的时候，都会加入适量的白碱，这对于中和我们胃里分泌的胃酸有一定作用。

至于面条的正确吃法是什么？

这就是一个仁者见仁智者见智的问题了，但我想楼主的意思是在养胃的前提下，面条应该怎么做？

2个前提，不过分油腻，不过分辛辣，首先想到的是阳春面，但如果没有那一勺猪油，似乎就太素了一点。

这次给大家推荐一款【豆角焖面】，面条软烂入味，几片五花肉的加入刚好让面条不那么素，补充营养的同时，对肠胃也不会增加多少负担。

下面就简单的分享一下具体做法：

【豆角焖面】

食材：豆角、鲜面条、五花肉

配料：葱姜丝、料酒、生抽、老抽、食盐、香油

做法：

1.准备适量的豆角摘去两边的丝，用手掰成三指长的小段，清洗干净。

2.我通常都是用自己的面条机，现压点鲜面条。没有面条机的可以自己擀点，或者从外面买一些。

3.起锅烧油，热锅凉油，将准备好的几片五花肉下锅，煸炒出香味，烹入料酒和葱姜丝，继续翻炒。

4.然后将豆角段下锅，大火爆炒一分钟，加入适量的生抽、几滴老抽调色，翻拌均匀。

5.将准备好的鲜面条均匀的铺到豆角上，然后加入适量的清水，刚刚要触及到面条就可以。盖上锅盖，转中小火。

6.期间要多次打开锅盖，挑动几下面条，一来受热均匀，二来别让它坨了，大约15分钟之后，汤汁就会㸆的差不多了，将面条和豆角搅拌在一起，撒上适量的食盐，搅拌均匀，关火盖上盖子焖5分钟就可以了。

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面条是属于流食的一种，可以直接就可以送到小肠，对于胃溃疡、胃动力不足、刚刚做完胃部手术的人，可以适量的吃些，并不是大家所了解的养胃，只不过是减轻了胃的负担罢了。

如果是对于健康的成年人来说，长期吃这样的主食，是不会起到养胃的效果的。

一个是因为它熬粥的时间长，这样极易容易损失其中的营养。另一个是长期性吃面会造成胃里的消化吸收工作能力减弱，一旦那样的习惯性产生之后，胃的工作能力反倒能变的没以前那麼健壮了。

假如常常吃面的一个人，在想翻过去吃一些杂粮或是不那麼细致的食材的情况下，便会非常容易出現消化不良的状况，由于胃早已接纳不上那么不光滑的食材了，消化道的肠蠕动工作能力会变弱，因此 当它遭受一点刺激性之后便会发现异常。

长期吃面条是养胃的，但是也要注意正确的吃法，否则会增加胃的负担。面条的做法很多种，有汤面，捞面，卤面，炒面，刀削面，焖面等等。

面条一般是用谷物或者豆类的面粉加水后再经过一系列手工艺制作而成的，所以被公认为是一种易消化的养胃的食物。还有面条里面的碱可以中和胃酸，缓解胃部不适。但是想要养胃，面条还是要注意吃法的，过于油腻的油汤面、拌面、炒面条等反而会增加胃的负担，引起消化不良。

那么拌面，炒面，油腻的汤面都不能吃了，咱胃不好的人就不能吃面了吗？或者说吃面的选择余地就小了很多吗？其实并不是的。面条还有很多花样吃法，适合养胃的吃法。

想要养胃的面条的吃法有清汤面、卤面、焖面，这些都是比较少油少盐的面条的吃法。清汤面大家都会做了，南方人可能不太知道卤面和焖面怎么做，这边简单描述。

卤面是将面条事先蒸熟，然后再与炒好的蔬菜放一起拌至均匀。这样做出来的面条很软，很易消化，比较适合胃不好的人吃。与拌面的区别是卤面比较少油，比较软和。

焖面是将面条放置在事先炒好的菜之上，再加入水，焖至水干。焖面也是面条吸收了更多的水分，也是比较软和的。

卤面和焖面的蔬菜的选择可以很多，如豆角，萝卜丝，洋葱，胡萝卜等。也可以加些肉丝，虾仁等。

想要具体做法的话，可以留言，也可以关注我。我分享的文章里有焖面卤面的具体作法！

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