猪脊骨猪蹄红烧肉排骨

　　亲人们!爱吃红烧肉的福利来啦，这是一个贯穿所有猪肉肉的做法，猪蹄，红烧肉，猪排骨等，以上本人全部都做过的，都很好吃呢，全家老少皆宜哟～～!爱吃辣的朋友，只需加辣椒就可以了

　　猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素，优质的蛋白易消化易吸收，高能量高脂肪，听起来棒棒哒，当然想维持身材的可不要贪吃哦(´-ω-`)#晚餐•2020年8月19日

　　主料:剁好的猪脊骨八块

　　辅料:冰糖一小把生姜 4片蒜瓣 4粒八角 3个香叶 2个桂皮 1个老抽 2勺生抽 3勺

　　1.猪脊骨提前放入冷水中泡着，去血水a

　　2.准备配料：冰糖我没有具体到几颗，就倒在手上一小把

　　生姜三四片、蒜瓣三粒、八角三粒、桂皮一个、香叶两片、(大葱放不放都可以)

　　3.猪脊骨冷水下锅，烧开，捞出温水洗一下，沥干(为了后面翻炒的时候油炸的没那么厉害

　　4.锅里倒油，先把香料放锅里炸香，煎个一分钟，(小心哦有油溅出，不要烫到自己，用锅盖防着点，或者直接盖上锅盖也可以，但火力不能太大，不然焦了)

　　5.先关火，在把香料捞出备用，油留在锅里，放入冰糖微火熬，

　　6.搅拌至全部融化，成焦糖色也就是褐色

　　7.加入猪脊骨翻炒，上糖色(小心溅油一定小心，还是很怕的话按照我上面的方法，盖上盖子晃动锅子就行，然后关掉火在倒入调料也可以，不要烫到自己)，

　　8.在加入两勺老抽，三勺生抽，再把香料也倒进去，翻炒一下，关火

　　9.砂锅预热一下，倒入炒好的猪脊骨，加入热水，一定要热水哦，不然猪脊骨不好烂，水完全没过猪脊骨，大火烧开，小伙炖四十分钟，中间加一次热水，在大火收干汤汁，定时搅拌一下，以免糊锅!

　　10.装盘撒点熟芝麻，真的真的真的很入味，Q弹粘牙，满足爱吃肉肉的我，简直不要太好吃哦，希望你们也喜欢，做起来吧，宝贝们

　　烹饪技巧

　　没有砂锅的也可以，猪脊骨翻炒完锅内直接加热水，同样的水没过猪脊骨，盖上锅盖，大火烧开，小火四十分钟，添加一次热水，继续二十分钟，在大火烧，直到收干汤汁，定时搅拌一下，别糊锅

　　写的比较细，有不明白的问我

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