福寿螺并不福寿，甚至会折寿，这是怎么回事呢？相信不少网友以前老家水田里，水沟里特别多，会发现有很多福寿螺，养几天去泥，然后放大蒜，辣椒，生姜，料酒，做福寿螺煲，但是现在回想起，后怕不已。
常言道，“病从口入”，许多疾病就是因瞎吃而付出的代价，比如福寿螺，当你嗦螺的同时，它可能也在“嗦”你，到底怎么回事呢？
福寿螺到底能不能吃？
福寿螺可以吃，但是一定要煮熟, 不可生吃或半生吃。
福寿螺是很多寄生虫的宿主，人工养殖的福寿螺相对安全，野生的则可能携带多种寄生虫，我国经常有因食用福寿螺导致广州管圆线虫感染的案例报道。
福寿螺广州管圆线虫的中间宿主，广州管圆线虫病是一种人畜共患病。主要感染途径为经口传染，多数人都是因为食用了未煮熟的或者生的含有感染期幼虫的螺而感染。中间宿主、转续宿主主要有虾、蟹、螺等，福寿螺为重要的中间宿主。幼虫侵入后，在人体内移行，侵犯中枢神经系统，病变集中在脑组织。主要病变为充血、出血等。潜伏期一般为3～36天。由于该寄生虫寄生在人的脑脊液中，临床症状主要为急性剧烈头痛，其次为恶心、呕吐、低到中度发热及颈项强直。
所以最好别吃。
福寿螺是一种人畜共患寄生虫病的中间宿主，每只福寿螺内可含广州管圆线幼虫3000条～6000条。如果生吃螺肉，或食用未煮熟的螺肉，极易引起食源性广州管圆线虫病。
感染此病后，幼虫会侵入人脑，损害中枢神经系统，引起嗜酸细胞增多性脑膜炎，做血液检查可发现患者嗜酸性粒细胞水平急剧升高。
患者进食螺肉后2天～5天内发病，临床表现为头痛，伴有恶心呕吐、颈项强直、活动受限、抽搐等症状，重者可导致瘫痪，甚至死亡。
福寿螺外观与田螺极其相似，那么，在野外如何分辨福寿螺还是田螺？
“福寿螺喜欢在离水面15厘米～40厘米的池壁、木桩、水生植物的茎叶上产卵。‘粉红色的卵块’是辨认福寿螺最容易的特征之一。田螺的卵为透明色。”陈云虹介绍。此外，福寿螺个大，要比田螺大好几倍；福寿螺的外壳呈淡橄榄绿色或黄褐色，田螺的外壳颜色则为青褐色。
福寿螺原产于美洲，属于典型的外来有害生物，不仅是农作物以及水生生物的“杀手”，而且对人类健康也具有较大的杀伤力。
田螺和螺丝不是同一个东西，前者生在水稻田里个大壳薄，后者生在河里或塘里个小壳硬。现在市场上饭店里卖的大多是螺丝，网友要分辨好。
