口感粉嫩香气浓郁的卤猪肝,补肝明目,超级棒的下酒菜

猪肝具有补肝明目、补虚养血的功效,猪肝卤好后口感粉嫩,香气浓郁,是一道非常受欢迎的家常菜、下酒菜,你也赶紧动手试试吧!

卤好的猪肝带上些蘸料,更美味了!

做法1、猪肝猪肝洗净放入清水中浸泡三四个小时,泡出血水。(中间多次换水)

做法2、卤料(葱段、姜片、小茴香、香叶、八角、桂皮、干辣椒,)

做法3、煮锅注水放入所有卤料,加入老抽、生抽、白酒、食盐

做法4、 大火煮沸,转小火煮10分钟出香味备用。

做法5、另起锅, 泡去血水的猪肝凉水下锅,放入葱段,姜片,加入10毫升白酒煮沸。

做法6、 大火煮沸后撇去浮沫。

做法7、捞出,用温水洗净附在猪肝上的渣滓。

做法8、处理干净的猪肝放入煮好的卤水中。

做法9、改最小火焖15分钟左右,用筷子扎一下最厚的地方,没有血水冒出,关火,继续在卤汤里浸泡一两个小时或者更长时间至更入味。

做法10、 切片,用蒜蓉,醋,生抽,香油和少许辣椒油调成料汁,随猪肝一起上桌蘸汁食用。

卤好的猪肝喜欢带些蒜泥蘸料,喜欢辣的淋上两勺辣椒油。

猪肝明目补血,学龄儿童可以适当多吃些。

小贴士:卤猪肝一定要小火,火力太大卤出来的猪肝干硬。

 

郑重声明:本文内容及图片均整理自互联网,不代表本站立场,版权归原作者所有,如有侵权请联系管理员(admin#wlmqw.com)删除。
(0)
用户投稿
上一篇 2022年5月1日
下一篇 2022年5月1日

相关推荐

  • 末伏持续时间,要少吃辛辣和“发物”,常吃2肉2菜3果,润肺养胃

    末伏,少吃辛辣和“发物”,常吃2肉2菜3果,润肺养胃身体好。今天是8月15日,是进入末伏的第一天,末伏天从今天开始一直到8月24日结束,总共10天。末伏也是三伏天里最后的10天。末…

    2022年8月18日
  • 地三鲜做法

    茄子、土豆、青椒切成滚刀块 油炸或者油煎这三个,弄熟 3勺生抽、一勺蚝油、少许盐和白糖、适量淀粉、加入半碗水,搅拌均匀,放入锅中,开了时候,放入炸好的三样,搅匀出锅

    2022年8月19日
  • 秋天要多吃此肉,比鸡肉便宜,比牛羊肉鲜美,营养滋补好吃不胖

    导语:天冷,吃鸡肉鸭肉不如吃这肉,上锅简单一蒸,营养高蛋白,全家老少都爱吃! 大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。立秋后,天气渐渐转凉,我们的胃口也会大增,总是想着…

    2022年8月25日
  • 夏天,如果不差钱,建议女人尽量多吃5种食物,比天天吃保健品强

    “小扇引微凉,悠悠夏日长”,夏天是一年中最炎热的季节,也是最让人“受苦”的季节,被人称为“苦夏”,这是因为夏天气温高、湿度大,人体消耗大、容易困乏疲惫、还没什么胃口,尤其是女人,到…

    2022年6月11日
  • 如果有100万现金,怎么样防止钱贬值?具体该怎么做?

    如果真有100万现金的话最关键的是保住本金不亏损,然后再来考虑这100万不贬值,按照这两大条件来考虑的话,现实生活中找到适合的产品确实特别难。 要知道现实生活中投资理财,想要安全性…

    2022年8月1日
  • 猪蹄以后就这样吃,软烂脱骨入口喷香,比外面的好吃,太解馋了

    说到猪蹄就没有人不喜欢的,连减肥人士都爱吃,口感好,吃着不腻,满满都是胶原蛋白。当然了,这有个前提,那就是做得好吃。 如果外观好看,但是啃不动那它就不是好猪蹄,最好的就是要老少皆宜…

    2022年9月21日
  • 48款菜品分享,营养美味好吃下饭,一起美美用餐吧

    曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨…

    2022年8月20日
  • 羊肉汤的做法窍门「家庭正宗清汤羊肉的做法及配料」

    天气越来越冷了,防寒保暖成了眼下最需要注意的事情。日常除了多穿些,饮食上可以多吃一些温暖滋补的食物。比如羊肉,就是不错的选择。羊肉性温,营养价值非常高,有温补气血、驱寒暖胃的作用,…

    2022年4月29日
  • iPhone电池最伤电池健康的几种做法,你们肯定也有

    iPhone电池最伤电池健康的几种做法,你 们肯定也有! 手机一边充电一边玩大型游戏! 充电本身就发热,玩高功耗的游戏发热更明显! 当电池容量低于20%,发热严重对电池损害最大! …

    2022年6月29日
  • 移动通讯这种做法是关爱老人吗?

    移动通讯去年推出的老年关怀版(60岁以上的老人,每月10元赠送10个G的流量)真的很好,为老年人解决了很大的烦恼。很受老年人的欢迎。尤其是对不经常上网的老年人。其实我每个月连2个G…

    2022年7月11日

联系我们

联系邮箱:admin#wlmqw.com
工作时间:周一至周五,10:30-18:30,节假日休息