老话常说“一场秋雨一场寒，十场秋雨要穿棉”，随着台风的登陆，广东的秋雨来得迅速而又猛烈。恰逢今天出伏，凉凉的感觉让人有一种深秋到来的错觉。都说“新凉一刻值千金”，这样舒服的天气不仅心情好，胃口也好。夏季温度高，消耗大，而食欲又特别差，无法弥补上损耗。趁着这个凉爽的机会好好地“贴秋膘”，为秋冬打基础。

中医上常说“春夏养阳，秋冬养阴”，养阴就要多吃一些应季滋润又营养的食材。进入初秋，新鲜的瓜果蔬菜有很多，我们该如何挑选呢？建议告知家人，发物和寒物容易诱发某些疾病或者加重已发疾病的食物，导致身体不适，要少吃。多吃5样食材，健康过秋冬。

第1样:百合

百合在我国一直是一种有美好寓意的药食兼用的保健食品和常用中药，并且具有观赏价值。秋天天气干燥，我们除了要多喝水外还要多吃一些滋润的食材，百合就是其中之一。它含有丰富的蛋白质、钙、铁等矿物质、维生素C等，可以煮粥喝、可以炖汤、可以炒菜等。

推荐食谱:绿豆百合豆浆

食材:绿豆20克、糯米20克、干百合10克、小米10克

①我们把百合、绿豆、小米、糯米淘洗几次，放入碗中，泡40分钟。

②把所有食材倒入破壁机中，加入1000毫升的水，选择浓豆浆键，启动破壁机。

③等破壁机停止工作后，捞出表面浮沫，倒出来。

④加点冰糖或者是红糖，搅拌一下就可以喝了。

小提示:绿豆、糯米、小米泡泡打出来的豆浆更加细腻。如果想要豆浆香味重，我们提前把所有食材炒一下，然后再打成豆浆。

第2样:板栗

“春吃芽夏吃瓜秋吃果冬吃根”，出伏后也就意味着真正的秋天到了，怎么能少得了“果”呢？除了苹果、梨子、猕猴桃外我们不要忽略了板栗，一种有几千年的历史的食物。《本草纲目》记载“栗，厚肠胃，补肾气，令人耐饥”，可见适当地吃板栗还是有好处的。

板栗可以用来烧菜，可以用来炖汤，可以制成罐头或者是糕点等。中秋即将来临，我们用板栗和鸡一起炖炖，不仅美味还有吉祥团圆的寓意。

推荐食谱:板栗焖鸡

食材:鸡半只、板栗300克、葱、姜、料酒、生抽、老抽、老醋、盐、食用油、味精

①我们把鸡剁成小块，放入锅中。加入葱、姜、料酒去腥，再加冷水没过鸡块。开大火煮，捞出表面浮沫。捞出鸡块，用温水冲洗干净。

②热锅冷油，倒入鸡块煸炒。等炒干鸡块表面水分后加入料酒、生抽、老抽、老醋去腥上色，焖煮3分钟。加入姜片、蒜子去腥，爆炒一会儿。加入1大碗开水，大火煮开后改中小火焖煮。

③我们在板栗身上划十字架，放入水中煮5分钟。捞出板栗，冷却后剥掉壳。

④等鸡块可以用来筷子插进去时，倒入板栗，加盐调味，继续焖煮一会儿。

⑤板栗吃起来粉糯香甜的时候就可以关火了。

⑥撒点味精、葱花，翻炒均匀就可以盛起来了。

小提示:板栗好吃壳难剥，我们可以提前把板栗放在太阳下晒晒。2个太阳后板栗的壳和果肉就会自动分离，容易剥掉。

第3样:鸡蛋

在我国一直有一个奇怪而又合理的现象，过生日时要吃鸡蛋、考试前要吃鸡蛋、生病时要吃鸡蛋、女人产后要吃鸡蛋等，尤其是遇上重要的节日或者是家中来客人时鸡蛋更是必需品，由此可见鸡蛋的魅力有多大。

鸡蛋含有丰富的易消化的蛋白质、氨基酸、维生素A、矿物质等。夏季消耗大，如今温度下降，食欲大增，正好补一补。

推荐食谱:虾仁蒸鸡蛋

食材:鸡蛋3颗、白醋2滴、盐、猪油、葱、生抽、虾10颗、姜、料酒、淀粉

①我们把鸡蛋打入碗中，加入2滴白醋、一点盐、几滴猪油，充分搅拌均匀。倒入鸡蛋的1.5倍开水，再次搅拌，捞掉表面浮沫。

②把鸡蛋放入电饭煲的蒸笼中，煮米饭时一起蒸。挑出虾线，剥出虾仁。把虾仁搓洗干净，放入葱、姜、料酒、淀粉拌一拌。

③待电饭煲蒸笼中鸡蛋液表面凝固后，挑出虾仁放在鸡蛋上面。继续焖煮。

④待电饭煲跳到保温状态时，端出鸡蛋羹。倒一点生抽，撒点葱花点缀一下就可以食用了。

小提示:做鸡蛋羹加一点猪油可以增加香气，用开水做出来的鸡蛋羹嫩滑。

第4样:海带

夏天气温高，稍微动一下就会汗流浃背的。再加上胃口差，消耗的能量始终补充不上来。进入秋天，气温降低，正好趁这个机会好好地“贴秋膘”。

“贴秋膘”不一定非要鸡鸭鱼肉，它也可以是新鲜有营养的食材，比如南瓜、西蓝花、花椰菜、毛豆等。海带是最廉价的海产品之一，含有丰富的矿物质、胡萝卜素、海带多糖等，正好补充夏季的消耗。用它炖点汤，喝起来有滋有味，最适合喝不下白开水的人了。

食材:海带50克、葱、姜、盐、排骨、面粉

①我们把海带泡入冷水中40分钟，搓洗干净后切小块放入碗中。

②排骨剁成小块，泡入冷水中30分钟。搓洗干净后倒入炖锅中，加入一片姜和葱结去腥，再加入开水没过排骨，开大火煮。

③捞出排骨上面的浮沫，再去掉葱结和姜，继续炖。

④排骨可以用筷子插进去时倒入海带煮，约20分钟。

⑤加盐调味，焖煮2分钟，撒点葱花就可以食用了。

小提示:海带表面有一层白色的霜，它不是霉，是一种叫甘露醇的物质，对人体有益。我们遇到这样的海带不要使劲用刷子刷。

第5种:藕带

藕带和莲藕是同源器官，藕带长大了就是藕。藕带比莲藕脆，粗纤维、蛋白质等也很丰富，尤其是它含有的金属离子比莲藕还要丰富，对人体有益。

推荐食谱:肉丝藕带

食材:藕带300克、猪前腿肉100克、小米椒、葱、生抽、蒜子、香醋、淀粉、盐、食用油

①我们用钢丝球把藕带表面轻轻搓一下，再冲洗干净，切成片，泡入水中。

②猪前腿肉洗干净，切成丝。加入淀粉、生抽、葱姜水搅拌一下，腌制几分钟。

③热锅冷油，倒入肉丝爆炒。等肉丝变色后，加入香醋、生抽、蒜子、小米椒爆炒。

④倒入藕带，加盐调味，继续爆炒一会儿。撒点葱花点缀一下就可以食用了。

小提示:藕带也容易发黑，我们把它切成片后立马放入水中泡起来，隔绝空气。

结语:今天就出伏了，凉爽的秋风也不远了。记得告知家人少吃“发物和寒物”，多吃5样食材，安稳过秋天。我是宝妈，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆转，累并快乐着。所有食谱均为原创，禁止搬运、抄袭。如果您喜欢请给我点赞、收藏、转发加关注哦！