菜肴

泰式咖喱酱是一种比较受欢迎的咖喱酱，用途也很广泛，可以拌面、做菜等等，有些朋友在超市可能没有买到，我们也可以在家自己制作，这种咖喱的制作方式比较简单下面，那么，泰式咖喱酱怎么做呢？…

肉丝或肉片是我们比较常做的菜，通常都要通过上浆来达到肉质嫩滑的效果，所以有的小厨就觉得，所有菜式的肉都必须要上浆才行。但其实，并不是什么肉都要上浆，有的肉是不用上浆的。 像鱼香肉丝…

一道好菜品，少不了一款好的酱汁，而每一位师傅，都会有自己的独门秘方，随着他们的不断开发，现在，已有更多的新型汁酱面世。 今天，一些师傅便在此，把自己新研发的酱汁配方跟大家分享一下，…

做厨师可不是件简单的事，每天要面对的食材、调料、工具、加热、调味、发酵、风味、产品、顾客等，如此众多的组合，其运算的数据量，远远超越一个本科生四年所学到的知识量。 这也是为什么一个…

最近的高温造成了厨房里就像是一个桑拿房一样，做饭成了一个挑战。每年的这个时候，厨房都是家人，我是半步也不想迈入厨房，在炎热的天气里，我更喜欢做一些开胃的快餐，让人胃口大开。 最近经…

在我们平时的烹饪中，经常会用到各种各样的调味料，厨房里也都堆满了大大小小、瓶瓶罐罐的调味品，不再只是油、盐、酱、醋。蚝油就是现代厨房里最常见的一款调味品，几乎成了家家必备，在厨房里…

文/唯晨 关于识人，老祖宗早就说过：观人于忽略，观人于酒后，观人于临财临色。 想要了解一个人的人品，通过大事是看不清的。一个人的真实，往往藏在细枝末节当中。 人是最擅长伪装的生物。…