主要食材：
白蘑菇 230g
上海青 适量
辅料：
蚝油 适量
蒜瓣 适量
食用油 适量
鸡精 适量
白糖 适量
白芝麻 适量
烹饪过程：
1、蘑菇、上海青洗净、蘑菇菇盖上切十字花刀
2、平顶锅预热，放入适量的油、把白蘑菇正反两面煎香
3、重新起锅烧油，加入蒜片爆香，加入蚝油，鸡精、白糖，放入煎好的白蘑菇，翻炒均匀，大概1分钟，装入盘中
4、起锅烧水，把洗好的上海青，加入锅中焯水后捞出
5、将焯水的上海青围边即可，撒入白芝麻即可
白蘑菇小知识：
口蘑和双孢菇是一样的吗！
这里就要给大家做个科普：口蘑是一个大类，双孢菇是其中一个小类。双孢菇是口蘑，但口蘑并不一定就是双孢菇。
为什么这么说？看下面
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，又名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘。
由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。
口蘑名为口蘑，实际上并非一种，乃是集散地汇集起来的许多蘑菇的统称。
双孢蘑菇（Agaricus bisporus）又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，欧美各国生产经营者常称之为普通栽培蘑菇或纽扣蘑菇。
所以回到问题本身：口蘑和双孢菇，一个是大类的称呼，一个是大类下面的具体小类，前者包含后者，后者被包含。口蘑是一个统称，双孢菇属于其中一种。
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