面食是北方人的最爱，馒头就是其中之一。馒头是北方人餐桌上必不可少的存在。北方人以馒头为主食，吃不腻。虽然我们不在“纯正”的北方，但很多文化都深受北方影响，包括饮食文化。小时候，我们一日三餐离不开馒头。现在，生活条件蒸蒸日上。虽然馒头的地位已经不可同日而语，但晚餐依然不可或缺。我妈会经常做一些包子，早晚配菜吃，吃得很舒服。
当我妈妈做馒头时，她会做很多。很多人应该都是这样的。但是很多人可能和我妈的馒头保存方式不一样。因为大家都吃不完，就装袋放冰箱冷藏。一般馒头会在几天内拿出来吃。我妈妈有保存馒头的好方法。她可以分为长期保存和短期保存。虽然过程比别人多了几步，但是效果好很多，也健康很多。要知道，冰箱里还是有很多细菌和异味的。只有保存起来，才不会滋生细菌，味道才会和新鲜食物一样。下面，我就把妈妈保存馒头的这两种方法分享给大家，保证你的馒头放久了也不会烂，味道依然像刚出锅的馒头一样软糯香甜！第一种:【短期保存】
短期保存方法与普通保存方法相同。先将蒸好的馒头冷却，然后放入保鲜袋中。保鲜袋里的馒头可以是一顿饭的量。装完后把口封紧，可以减少水分流失，防止细菌滋生；然后将包好的馒头放入冰箱保存。馒头最好保存不超过三天。虽然馒头放三天以上不会变质，但是口感和味道却不如以前了。
类型2:【长期保存】
把吃不完的馒头放旁边晾凉。天凉了，用保鲜膜把馒头一个一个包起来密封，这样馒头就可以和外界空气隔绝了。保鲜膜要包好几层。包好后把馒头放在保鲜袋里，也是一顿饭的量。包装好后，将保鲜袋内的空气排尽，然后将口封紧，再放入冰箱冷冻区保存。这样既隔绝了外界空气，避免了细菌的滋生，又延长了馒头的存放时间，几个月，甚至一年半都不会变质。这种保存方法不仅适用于馒头，也适用于花卷、杂粮面包等其他面食。
用这种方法腌制后，吃的时候不需要把馒头解冻，放在蒸笼上蒸就可以了。热水加热后，开小火蒸5分钟左右。
