八月来临，证明夏季已经过了一大半，夏季的天气都是大晴天，尤其是进入三伏天之后，稍微不注意，就会被晒伤皮肤，身体很容易出汗，严重影响到全家人的胃口。作为有孩子的宝妈，我家的一日三餐很有讲究，不是顿顿吃猪肉，荤素要搭配，营养搭配，食材要多样性，满足孩子的营养需要，改善家里人的胃口。
孩子平常不爱吃饭，吃大鱼大肉吃腻了，不妨给家里人吃这菜——青椒胡萝卜炒杏鲍菇，这菜选用三种颜色的食材，菜色看起来好看，超级下饭。许多人没有吃过这道青椒胡萝卜炒杏鲍菇，到底应该如何制作呢？赶快学一学，给孩子做一盘吧。家里有孩子，宁可不吃猪肉，也要常吃这菜，营养极高，总吃不腻。
【青椒胡萝卜炒杏鲍菇的详细步骤】
食材明细：挑选2根杏鲍菇（杏鲍菇是一种肥厚的菌菇，口感特别鲜嫩，肉质很细腻，不管红烧还是素炒，吃起来都特别好吃），选购半根胡萝卜，挑选薄皮青椒5个，少许食盐，半勺白糖，蚝油一勺，清水若干，几个大蒜头，生抽半勺，香油少许，其他调味品。
具体烹饪顺序：
第一步：选购好杏鲍菇，胡萝卜和青椒，先把青椒按压掉籽和蒂，从中间切开，去掉白色的茎瓤，切成若干细丝，备用。
第二步：杏鲍菇切掉根部，反复清洗干净，切成长条细丝，可以用盐水泡一会儿，控干掉水分。
第三步：胡萝卜切掉多余部位，切成一些细丝，一些大蒜切成蒜末，准备好胡萝卜丝，杏鲍菇丝和青椒丝，开始烹饪这道青椒胡萝卜炒杏鲍菇吧。
第四步：锅底调入一些橄榄油，放入一些葱白和蒜末，大火迅速翻炒一会儿，炒出蒜香味来。
第五步：倒入一些杏鲍菇炒至变软，放入一些青椒丝炒至断生，最后放入一些胡萝卜丝，用锅铲翻炒均匀。
第六步：加上半勺生抽，调入半勺蚝油，加上一丢丢食盐，半勺白糖，均匀翻炒几下。
第七步：最后加上鸡精和胡椒粉，滴入两滴香油，大火翻炒30秒，关火盛出，这道青椒胡萝卜炒杏鲍菇就开吃了，菜色很好看，清爽解油腻。
杏鲍菇是一种优质的菌类，搭配胡萝卜和青椒配色，吃起来清甜爽口，解馋又开胃，满足我家孩子的营养需要，保护双眼，控制热量的摄入，夏季别忘记给孩子吃。
杏鲍菇有许多种吃法，搭配这两样炒着吃，好吃不贵，营养又美味，你们喜欢吃这道青椒胡萝卜炒杏鲍菇吗？（上述配图都来自网络）
