家有孩子：这3道家常菜要常做，顿顿吃光盘
2022-08-12 18:14·小厨爱分享
- 可乐鸡翅
食材
鸡翅12个、八角2个、葱姜
做法
1. 鸡翅洗净划刀，冷水下锅煮开去除血末，捞出备用
2. 热锅倒造量胡姬花古法小榨花生油，放鸡翅小火煎两面微黄，放葱姜十1勺生抽十1勺蚝油十半勺老抽，轻翻均匀
3. 放八角，加大半瓶可乐没过鸡翅，大火煮开小火焖至熟透浓稠，撒芝麻即可出锅啦
- 椒盐小酥肉
食材：
鸡胸肉一块，鸡蛋两个，淀粉半碗。
做法：
1. 鸡胸肉洗净切成条，放入一小勺盐，丢丢胡椒粉，一勺生抽，一勺料酒腌制几分钟。
2. 取大碗放入半碗淀粉，打入两个鸡蛋，搅成糊糊状，将腌制好的鸡胸肉混合在一起。
3. 油温六成热下锅炸，炸至金黄色定型捞出，待稍微冷却进行复炸一分钟捞出控油，撒上椒盐辣椒粉就可以开动啦！
- 糖醋鸡块
食材：
鸡胸肉，盐，胡椒粉，料酒，番茄酱，白糖，淀粉，香醋，生抽，蚝油，白芝麻
做法
1. 调糖醋汁：半碗清水 六勺番茄酱 一勺生抽 两勺香醋 半句白糖 勺淀粉，搅拌均匀备用。
2.鸡胸肉洗净切块，加一句料酒+-勺生抽 半勺胡椒粉 少许盐，抓匀腌制10分钟。
3.腌制好的鸡肉块均匀裹上淀粉。油温六成热，放入鸡肉块炸至金黄捞出。
4. 锅留底油，倒入糖醋酱汁煮至沸腾，放入鸡肉块翻炒，均勺裹满酱汁，收汁撒上芝麻即可。
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