广东省中医院结直肠外科 主治医师 易小江
急性胃肠炎是全球范围内发病最为广泛的疾病之一，尤其多发于青少年。研究发现，17岁以下少年儿童急性胃肠炎的发病率高于其他年龄段，这可能与食用不洁食物以及病原体容易在该年龄段人群中传播有关。
急性胃肠炎致病因素包括细菌或病毒。病原微生物侵袭消化道黏膜后，破坏黏膜局部组织的完整性，促进大量刺激炎性因子、胃泌素产生，最终导致急性发作。急性胃肠炎的发生具有明显的季节性，夏季是高发季节，以细菌感染为主，这也与夏季温度升高利于细菌的生长和繁殖有关。
青少年急性肠胃炎常见的症状主要是消化道反应，表现为腹泻、腹痛、恶心、呕吐等。腹痛多发于上腹，严重者可表现为阵发性腹部绞痛。腹泻每天3-5次甚至数十次不等，大便呈稀水样，深黄色或带绿色恶臭。随着病情加重可发生发热、乏力和精神不佳等症状。急性胃肠炎有发病急和变化迅速的特点，如未及时实施科学的干预措施和治疗，疾病容易加重，反复发作后容易形成慢性胃肠炎，严重影响青少年的生长发育。
专家支招
预防肠胃炎 从正确饮食习惯开始
青少年面临高强度和快节奏的学习和考试压力，容易引起身体疲劳进而导致免疫力下降。饮食不规律、过于挑食、暴饮暴食、重油重盐或辛辣煎炸食物等都是诱发急性胃肠炎的因素。
专家建议：
要养成正确的饮食习惯。避免食用对胃肠道有刺激性的食物，切忌暴饮暴食及食用生冷食物，少吃生、半生海产品，少吃油腻食物，每餐不宜过饱。夏季剩菜剩饭易被细菌污染，最好不吃，切生熟食的刀、砧板要分开；
要养成良好的个人卫生习惯。饭前便后清洗双手，生冷瓜果食用前要清洗干净。外出旅行时注意旅行卫生，喝开水，吃烧熟、煮透的食品。冰箱保存食物应注意将温度控制在4 以下，时间不超过24小时，再次食用时需加热；
要增强免疫力。加强锻炼，增强体质，保持心情舒畅，保持胃肠道功能平衡；
发病后要及时治疗。如发生急性肠胃炎，要马上告知家长或老师，及时就医就诊。不同种类病原体引起的肠胃炎，使用对症的药物不尽相同，切记不得自行随意用药。
另外，日常容易引起食物中毒的食物包括鲜海蜇、鲜木耳、鲜黄花菜、长斑红薯、变质蔬菜、变质生姜、霉变甘蔗、生豆浆、生四季豆、青番茄和未煮熟的扁豆等，许多幼嫩未成熟的果实往往会含有生物碱性毒素，也会引起人体胃肠道反应，食用这些食物时要倍加注意。
